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黃瓜怎么生吃( 四 )

生活百科黃瓜


維生素B2（核黃素）：0.03毫克
維生素B3（煙酸）：0.2毫克
維生素C：9毫克
維生素E：0.49毫克
鉀：102毫克
鈉：4.9毫克
鈣：24毫克
鎂：15毫克
鐵：0.5毫克
錳：0.06毫克
鋅：0.18毫克
磷：24毫克
硒：0.38毫克
食用方法：
黃瓜汁多清香，可熟食亦可生吃 。生吃時比其他瓜類更爽口，也可切絲加麻油、芝麻醬涼拌，味道最鮮美 ， 吃時要加大蒜，以免寒性而引起腹瀉 。黃瓜加蒜末糖醋炒食 ， 極為清香，還可切快加鹽 ， 漬制成泡菜 。
忌禁：
黃瓜性寒，不易消化 ， 因此脾虛胃寒 ， 腸胃消化不良者不可多吃 。而且不能與花生同食 。
黃瓜炒雞蛋（我最喜歡了，簡單好吃·?。。。?
【分類】
半葷
【原料】
黃瓜500克 ， 雞蛋150克．
【調料】
蔥花、精鹽、花生油、味精，
【制法】
(1)將黃瓜洗凈 ， 切成小象眼片 。雞蛋打在碗里，加蔥花、鹽攪勻備用 。
(2)炒勺上旺火，加底油將雞蛋炒熟盛入碗中待用 。炒勺再上旺火，加底油，用蔥花熗鍋 ， 下黃瓜 ， 加鹽炒至半熟時 ， 加味精、雞蛋攪勻即可出鍋 。
###其它資料參考###涼拌青瓜
看下做法
如果你愛吃辣，我教你做一道“蒜拍黃瓜”味道酸甜可口，口感脆鮮辣，來我家的朋友都愛吃這道菜 。
操作步驟：
1、選兩根鮮嫩的青黃瓜，不要有子（黃瓜老了不好吃），稍微去點皮，或不去皮也行，把整條黃瓜用刀面拍爛，再用手掰成小塊（用刀切的不好吃）盛盤，放點鹽稍微腌5分鐘 ， 倒掉水備用 。
2、取一頭蒜頭拍碎切成末備用 。
3、在油鍋里放點油 ， 待油溫到7成熱，放入切碎的干紅辣椒 ，  ， 馬上連油、辣椒倒入放黃瓜的碗里 。（油溫要掌握好，不然辣椒會焦黑）
4、最后放入適量鎮江陳醋、白糖、雞精、和蒜末，攪拌均勻，再淋點麻油，腌幾分鐘就可以了 。

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