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春筍跟什么炒

生活百科春筍

春筍用什么肉炒？

春筍跟什么炒

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春筍可以用瘦肉 ， 牛肉，雞胸肉炒 。以下是春筍炒肉的做法 。
1、準備主要原材料 。
2、瘦肉，切成絲，加入豉油 ， 胡椒粉，精鹽，玉米淀粉 。
3、再滴入幾滴油 ， 拌勻后腌10分鐘 。
4、春筍改刀切粗絲，青紅椒去籽切粗絲，生姜和小米椒切成碎末 。
5、熱鍋涼油，下腌好的瘦肉，滑炒變色后盛出待用 。
6、鍋中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣醬 。
7、炒出紅油后下春筍 。
8、翻炒2分鐘左右，下青紅椒絲 。
9、炒至辣椒斷生時，下瘦肉絲 。
10、翻炒幾下 ， 再淋點豉油調味 。
11、最后再翻炒幾下 ， 美味即成 。
春筍跟什么炒

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姜蔥炒春筍
主料：鮮春筍300克，香菇50克，紅蘿卜10克
輔料：生姜10克，蔥10克
調料/腌料：精鹽6克，味精5克，白糖2克 ， 紹酒5克，花生油15克 ， 麻油2克，胡椒粉1克
做法：
1、春筍切日字形厚片，香菇浸透切塊，紅蘿卜切片，生姜切片，蔥切段 。
2、鍋內加水燒開，放入筍片煮透，撈起待用
3、燒鍋下油，下姜片 ， 紅蘿卜片爆香，放入春筍，香菇，攢入紹酒 ， 調入精鹽，味精，白糖，麻油，胡椒粉炒勻，用濕生分勾芡 ， 下蔥段，下包尾油即成 。
小貼士：春筍一定要用開水煮透，否則會有苦澀味 。
剁椒春筍
原料：春筍2根（約300g）、剁椒50g（也可將泡椒切成小?。?、青蒜（膽蚪也脚d餉紓?00g、老姜5g、紹酒2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）、油1湯匙（15ml） 。
做法：
1、春筍剝去外皮洗凈，切成5cm長、1cm寬的小段 。
2、青蒜洗凈去根，切成5cm長的小段 。老姜去皮切絲 。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將剁椒和老姜絲放入爆香，隨后放入春筍段翻炒約5分鐘 。
4、鍋中放入青蒜段，再調入紹酒、生抽翻炒片刻即可 。
###其它資料參考###春筍有蔥油燜春筍、春筍燒排骨、春筍乳鴿湯、春筍炒牛肉、春筍紅燒肉做法 。
1、蔥油燜春筍
竹筍味甘、微寒，無毒 。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品 。這道菜將兩種食材結合在一起，即使創新又在情理之中 。
2、春筍燒排骨
春筍燒排骨是一道美食菜品，主要有春筍等食材制作而成 。過敏體質的人過量食用春筍會影響健康，其中患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、慢性胃炎等疾病的患者應慎用春筍 。
3、春筍乳鴿湯
肉嫩湯鮮筍脆 ， 紅棗的加入讓湯中帶淡淡甜味 ， 完美征服咱的胃！古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合 。
鴿肉可壯體補腎 ， 生機活力 ， 健腦補神，提高記憶力，降低血壓 ， 調整人體血糖，養顏美容 ， 使皮膚潔白細嫩，延年益壽 。
4、春筍炒牛肉
把春筍焯熟是為了縮短后面炒的時間 。調味料可以根據自己口味加入 。春筍：2小顆，牛肉：適量，姜：適量，生抽：少許 ， 料酒：少許，黑胡椒粉：少許，生粉：1勺，鹽：1小勺，糖：1小勺雞精：少許 。
5、春筍紅燒肉
春筍紅燒肉是一道美食，主要原料有春筍、五花肉、小米椒 。等，這道菜非常美味 。春筍切滾刀塊、五花肉洗凈切大塊 。鍋放清水將春筍煮5分鐘 。鍋內放清水 ， 涼水下鍋 ， 焯透豬肉塊，撈出待用(一定要焯凈血沫啊，不然味道不好) 。

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