粉利可以放冰箱急凍嗎？
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粉利不可以放冰箱速凍 。粉利放冰箱可以保存三五天 。放塑料袋里，扎緊袋口，不要漏氣，然后放冰箱里冷藏，保存個三五天不成問題 。粉利是原生態的米制品，經過石磨磨成漿，然后經過蒸煮而成 。廣西地區一般會在過年期間食用粉利，以討大吉大利之意 。
粉利制作方法
粉利是廣西傳統小吃之一，主要分布桂北，桂南地區，粉利寓意來年有個好兆頭之意 。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口 。其做法也非常簡易，是用上好大米細磨成漿 ， 搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟 ， 取出晾干即成 。
粉利是用上好大米細磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成 。制作完成的粉利，等涼卻后 ， 一般放入冷水中保存，以防止開裂 。并且需要時不時更換新水，以防止粉利發酵 。換水時，不但要替換全部的水，還要洗干凈 。
浸泡過程中粉粒表面產生的粘滑物質，以求保存時間能延長 。吃法多種可直接蒸熟蘸醬油或切成條狀或片狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用 ， 亦或切塊狀加水和白糖煮糖水 。
特點是色鮮味美、Q彈爽口 。也可像煮面條一樣 ， 做成湯粉利 ， 清爽可口，當地人逢年過節習慣自家動手做粉利 。
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【粉利能放多久】15天左右 。
小粉粒的保質期比較短，如果在常溫陰涼通風干燥處，可以保存15天左右的時間 。
但如果放在冰箱保鮮室里保存，在溫度較低的情況下，可以保存20天甚至一個月左右，都不會出現過期的情況 。
###其它資料參考###粉利放速凍了應該立即拿出放到冷藏化凍 。
粉利最好不要放速凍，可以將粉利用保鮮袋封好 ， 放冰箱里可以冷藏三天左右 。
關于粉利的保存：
制作完成的粉利，等涼卻后，放入冷水中保存，以防止開裂 。浸泡時 ， 需要時不時更換新水，以防止粉利發酵 。換水時，不但要替換全部的水，還要洗干凈，浸泡過程中粉利表面產生的黏滑物質，可以延長粉利的保存時間 。
粉利的吃法：
粉利吃法多種可直接蒸熟蘸醬油或切成條狀或片狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用，亦或切塊狀加水和白糖煮糖水 。特點是色鮮味美、Q彈爽口 。也可像煮面條一樣，做成湯粉利，清爽可口 。
###其它資料參考###做法一材料 ：粘米粉270克，開水345克，食用油適量 。
做法 ：
1、粘米粉放一個盆里，慢慢加入熱水攪拌 。熱水分幾次加，每次拌勻再加水拌好的粉團比較柔軟，趁熱用刮刀切拌一下 。
2、面團平均分兩份，一份蓋好，另一份用有蓋的玻璃碗裝好，壓扁 ， 蓋上蓋子，放入微波爐加入十秒鐘，然后拿出來翻拌均勻 ， 再蓋上蓋子加熱 。一共重復五次左右 。
3、加熱到第三次的時候，粉團隨著溫度的升高慢慢變得柔軟有韌性，這時候翻拌的時間可以適當久一點，這樣做有助于粉利的口感更好 。
4、操作臺上抹點油，把加熱好的粉團倒到臺面 ， 手上抹油 ， 趁熱把粉團揉得更光滑 。
5、把粉團分三份，手上抹點油 ， 趁熱揉圓、再搓成圓柱型 。揉圓的時候要稍加點力量，讓粉利內部不空心 。
6、抹點油在粉利表面，放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋 。同樣的方法加熱另一半粉團 。
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