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五香菜怎么做好吃( 三 )

生活百科香菜


2.大家可以在煮牛肉的時候，順便把香菜用流動的清水洗凈備用 。
3.取切熟食的案板 ， 把牛肉撈起切成薄片 ， 香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用 。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料 ， 拌勻 ， 靜置5分鐘 。
5.取一個大湯勺，倒入食用油，置于爐灶中，小火慢慢加熱至起煙 。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可 。
四、剁椒香菜豆腐
材料：老豆腐一塊 ， 紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，生抽少許，鹽適量，白糖少許 。
做法
1.將準備好的老豆腐用清水洗凈 ， 然后將其切成約1cm的小塊，姜蒜切末，香菜切碎放入碗中留著備用 。
2.鍋中放油，燒熱后下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油 。
3.鍋里留少許油，下姜蒜末 ， 紅剁椒炒香 。
4.倒入炸好的豆腐塊 ， 調入少許生抽，鹽，白糖翻勻后加入一小碗水 。
5.中火煮3分鐘左右，加入胡椒粉，大火收汁 ， 加入香菜末即可 。
五、香菜爆炒羊肉
材料：羊肉卷，香菜，香蔥，蒜瓣，油，鹽，香油，醬油 ， 花椒面.
做法
1.新鮮羔羊肉卷 。
2.羊肉入涼水洗去血水，攥干水分 。
3.蔥，香菜，洗凈瀝干水分 。
4.香菜、香蔥切段 ， 蒜切片 。
5.鍋里放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面 。
6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽 。
7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋 。
8.裝盤 。
###其它資料參考### 香菜的做法大全
香菜的做法大全 ， 香菜是一種味道很濃郁的蔬菜，喜歡它的人覺得怎么都好吃，不喜歡的人簡直就是聞到就受不了，很多人把香菜當成香料使用，下面分享香菜的做法大全 。
香菜的做法大全1NO.1 香菜肉絲
準備食材如下：香菜1把，豬里脊肉1塊，色拉油3湯匙 ， 食鹽半茶匙 ， 蔥5克，姜5克，干辣椒少許，生抽3湯匙，淀粉少許 ， 花椒粉少許
具體做法如下：香菜洗凈 ， 去跟去葉 。莖切段 。葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘 。蔥姜切片 ， 辣椒切絲，鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可！
NO.2 香菜餡餃子
準備食材如下：面粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙 ， 醬油1湯匙，花椒粉1湯匙 ， 植物油適量，小蔥20克 ， 水適量
具體做法如下：將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮 ， 然后揉成面團，蓋上后靜置20分鐘 。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然后放入調料拌勻 ， 再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗凈切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了 ， 將靜置后的面團再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑 ， 用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！
NO.3 香菜餅
準備食材如下：香菜(葉)1把 ， 雞蛋2個 ， 胡蘿卜半根，色拉油少許，食鹽少許
具體做法如下：香菜胡蘿卜分別切細碎 。與雞蛋一起打勻，加少許鹽 ， 不粘鍋里抹一薄層油，倒入一半蛋液，然后晃動一下鍋子，鋪勻 。小火烙至邊緣翹起時 ， 迅速翻面再烙一下即可 。然后把剩余的蛋液同上再烙一張！

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