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豌豆和什么菜炒一起好點

生活百科豌豆

豌豆可以跟什么炒？？

豌豆和什么菜炒一起好點

文章插圖
豌豆炒肉
材料
豌豆 ， 豬肉，辣椒，生抽，姜末 ， 蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末 。
2、鍋內熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤 。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘 。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒 。
5、加適量生抽 ， 鹽，炒勻即可 。

豌豆和什么菜炒一起好點

文章插圖
1 豌豆可以炒什么豌豆營養豐富，含有蛋白質，維生素 ， 礦物質，纖維素等營養成分，具有很好的營養功效，還含有特有的止杈酸，植物凝素和赤霉素，有抗菌消炎 ， 增強新陳代謝的功能，?？赏忸?，蔬菜搭配炒食，不但味美可口 ， 還能提高菜肴的營養價值 。
2 豌豆炒瘦肉材料：新鮮豌豆100克，瘦豬肉50克 ， 黃瓜50克，植物油9毫升 ， 醬油5毫升，食鹽5克，淀粉5克，姜絲3克 。
做法：
1.將瘦豬肉洗凈，切成肉丁，放沸水焯燙后，用淀粉，醬油調好 。
2.黃瓜洗好切成丁 。
3.豌豆淘洗干凈 。
4.鍋中放油燒熱，先炒肉丁，放入姜末，炒好后盛出備用 。
5.用余油炒黃瓜和豌豆，稍加溫水，旺火快炒幾下 ， 放入肉丁和其他佐料，炒熟為止 。
3 豌豆炒牛肉材料：青豌豆300克，牛肉100克 ， 冬筍 ， 胡蘿卜各30克 ， 料酒，蔥姜汁各15克，醬油8克，精鹽，雞精各3克 ， 味精2克，胡椒粉0.5克 ， 泡打粉0.2克 ， 濕淀粉15克，湯50克 ， 油40克 。
做法：
1.將胡蘿卜去皮洗凈后 ， 切成比青豌豆略大的肉丁 。
2.冬筍洗凈，同牛肉一樣切成比青豌豆略大的丁 。
3.牛肉丁用料酒，蔥姜汁各7克和精鹽1克 ， 胡椒粉 ， 泡打粉腌漬入味，再用濕淀粉5克拌勻上漿 。
4.鍋內放油燒熱，下入牛肉丁煸炒至變色，下入青豌豆炒勻，加入余下的料酒，蔥姜汁和醬油，湯炒至微熱 。
5.下入冬筍??，胡萝卜?，精鹽，雞精炒勻至熟，加味精，用余下的濕淀粉勾芡炒勻，出鍋裝盤即成 。
4 豌豆炒核桃仁材料：新鮮豌豆300克 ， 核桃仁50克，姜5克 ， 蔥10克，食鹽3克，雞精3克 ， 素油35克 。
做法：
1.將嫩豌豆洗凈 ， 去雜質 。
2.核桃仁炸香 ， 待用 。
3.姜切片，蔥洗凈切段 。
4.炒鍋至武火上燒熱，加入素油 ， 燒至六成熟時放入蔥 ， 姜爆香 。
5.再加入嫩豌豆，清湯少許，炒熱，加入食鹽 ， 雞精，核桃仁炒香即成 。

###其它資料參考###豌豆蔬菜丁
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看 。
材料:
主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿卜各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩 。，輔材：1.蔥末，姜絲若干 。，2.鹽，雞精若干 。，3.醬油3ml 。，4.淀粉一大勺 。，5.食用油10ml 。
做法:
step1：黃瓜、胡蘿卜、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿卜的丁稍微大一些 。
step2：豬肉丁放淀粉和醬油抓勻，腌制20分鐘 。胡蘿卜丁放在沸水里焯一下斷生 。
step3：熱鍋放油，放蔥末、姜絲爆香，盛出備用 。
step4：鍋中留底油，把腌好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末姜絲 。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用鍋蓋悶4分鐘，然后放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋 。

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