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什么東西好吃又好看又好做

生活百科切成

什么菜好吃又好看又簡單？

什么東西好吃又好看又好做

文章插圖
一·祈福蛋
光看名字就覺得是道很美好的菜，材料簡單卻一點也不平凡，蝦、肉末、鵪鶉蛋完美的優質蛋白組合 。
做法:
1.肉末加鹽、淀粉攪拌 。
2.蝦去殼，加鹽、料酒、胡椒粉腌制 。
3.把蝦放在小碟子，放入肉末，磕入鵪鶉蛋，使蛋黃位于小坑里 。
4.蒸12分鐘，最后放入上海青燙熟裝飾 。
二·孔雀開屏魚
永遠少不了的一道菜 。寓意好，造型好，營養健康 。尤其在節日 ， 簡直就是必做的一道呀！
1.魚處理干凈，切下魚頭、魚尾，魚身切成一厘米厚 。
2.加料酒拌勻，盤子底下墊生姜、蔥段，放上魚頭魚尾 。
3.擺好魚片，放上辣椒、姜絲 。
4.放入蒸鍋，大火7分鐘后，淋上熱油和蒸魚豉油 。
三·洋芋鳳尾蝦球
可愛別致的洋芋鳳尾蝦球，好看又好吃，還可以讓孩子參與，快來一起試試吧 。
做法：
1.蝦加鹽拌一拌 。
2.土豆蒸熟 。
3.蒸好包入蝦 。
4.依次一層淀粉 ， 蛋液，蘸面包糠，油炸金黃即可 。
四·鹽酒雞
這是一道客家家常菜，烹飪過程不加水，就是雞的鮮味和酒香味，咸鮮適口 。
做法:
1.蔥洗干凈打成蔥結 ， 姜拍碎 。
2.雞內外加鹽、白酒充分揉搓，把蔥姜塞入腹內，放入冰箱腌三四小時 。
3.把雞放盤里，蒸30分鐘 。
4.蒸好取出，倒入一碗客家黃酒 ， 浸泡一兩個小時 ， 中間可以給雞翻個面 。
5.食用前砍小塊即可，冷吃熱吃都可以哦 。
五·黃金錘
形似錘子 ， 色澤金黃，于是得名：黃金錘 。外皮酥脆，里面嫩滑多汁 ， 大人小孩都愛吃 。
做法：
1.在雞翅根細的一頭切斷皮和筋 ， 順著骨頭向下推 。
2.加奧爾良調料充分抓勻，腌制好后 ， 蘸上一層淀粉，再蘸上蛋液 。
3.最后蘸面包糠，用手把面包糠按緊 。
4.放入油里炸好即可 。
六·梅干菜扣肉
一道特別下飯的家常菜，無論是肉、菜，甚至是湯汁拌飯都很美味 。
做法：
1.梅干菜浸泡兩小時，洗干凈切碎 。
2.五花肉涼水入鍋，加入生姜、白酒、花椒，煮至筷子可以插入 。
3.用叉子在皮上叉洞洞，擦干后抹上老抽、蜂蜜 ， 炸至上色 。
4.切約0.5cm厚的片 ， 放入碗里 。
5.梅干菜炒香 ， 加入砂糖、老抽炒勻 。
6.把梅干菜放在肉上，壓實，蒸40分鐘 。
七清燉鴿子湯
這道清燉鴿子湯，加入健脾的山藥、潤肺的百合和寧心安神的蓮子，湯清味甜，營養極佳 。
做法:
1.蓮子、百合浸泡一小時 。
2.鴿子清洗干凈，砍小塊，焯掉血水撈出 。
3.新鮮山藥削皮切小，全部材料放入燉盅，加入清水 。
4.燉50分鐘，食用前再加少許鹽即可 。
八·蠔豉香菇燜花肉
蠔豉，諧音“好事”，廣東人“開年飯”的特色 。蠔豉，是生蠔曬干后的蠔干 ， 也稱蠣干 。
春節前后是吃蠔好時機，蠔肉肥美，富含蛋白質 ， 味香濃郁 。
做法:
1.香菇泡發，蠔豉浸泡一小時 ， 花肉切小塊，焯水 。
2.花肉、姜、蒜頭煎至表面略黃 。
3.花肉撥到一邊 ， 煎蠔豉 。
4.加入蠔油、生抽炒勻，加入熱水、加入香菇燜30分鐘 。
九·香菇釀肉
營養、鮮嫩、便捷 ， 這樣一道家常必備蒸菜 。香菇，被稱為“菇中皇后”，氨基酸、礦物質豐富 。

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