豆芽菜煮多久？豆芽需要煮五分鐘 。
豆芽不能煮太久 。豆芽也稱芽苗菜，是利用各種豆、谷類及其它可食種類的種子后期加以培育出來的 。
豆芽一般分為綠豆芽和黃豆芽 。黃豆芽需要相對較為多的時間才能煮熟，需要十分鐘左右 。
綠豆芽則一般需要五分鐘即可 。沒有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用 。
豆芽是豆科植物經水浸泡后發芽長成的一種富有營養的蔬菜，最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等 。
豆芽相對于豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發芽后的豆芽可產生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高 。
豆芽要煮5-8分鐘左右 。
豆芽一般煮5-8分鐘左右就能完全煮熟，如果不確定豆芽是否熟透的話，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，要是豆瓣部分已經出現軟嫩的情況，并且聞起來沒有腥味的話，就證明豆芽已經煮熟了 。
綠豆芽熟得較快，黃豆芽不太容易熟 ， 要多煮-些時間 。黃豆芽-定要完全煮熟再吃 ， 生的黃豆芽可能會造成中毒 。
豆芽熟沒熟，要看看它是不是整體發生了變化，生著的豆芽看起來很多，直直愣愣的，炒熟了的黃豆芽特別柔軟，看起來數量少了很多，整體.上看也柔順了許多 。
###其它資料參考###5-8分鐘 。
黃豆芽等水開之后再煮5-8分鐘左右就可以，這樣就能讓其完全煮熟，要是不確定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已經軟了且沒有腥味就已經煮熟了 。黃豆芽一定要煮熟后再吃，生吃的話很容易中毒，對健康不利 。
擴展資料：
注意事項：
在生發黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多 。
但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸，除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長 。因此豆芽長得越長 ， 營養物質損失就越多 。
烹調黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少 。
參考資料來源：百度百科-豆芽
###其它資料參考###【豆芽菜需水煮多久】2到3分鐘，綠豆芽焯水不用太長時間，等鍋中水燒開之后焯2-3分鐘左右就可以了，若是時間過長，會導致水分、營養成分流失嚴重 ， 影響口感 。
在吃綠豆芽的時候一定要將它完全煮熟，因為綠豆芽是不能生吃的 ， 它里面含有胰蛋白酶抑制劑等對身體有害的物質，食用之后很有可能刺激到腸胃，出現消化疾?。浞旨尤戎缶湍芟?。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽 。食用部分主要是下胚軸 。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍 。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大 。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為 ， 綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管 。
###其它資料參考###一般綠豆芽3-5分鐘就可以熟了 。
綠豆芽，即綠豆的芽，是豆科綠豆種子浸泡后的嫩芽 ?？墒巢糠种饕窍屡咻S 。而且綠豆軟嫩，枝條細長，3-5分鐘就能煮熟 。
綠豆芽在我國豆芽消費中占比最大，口感好，營養豐富 。芽菜以新鮮的形式上市，極其脆弱，富含VC，是人們生活中不可或缺的食品原料 。近年來，我國芽菜產業發展迅速，從作坊式芽菜發展到工業規模生產，出現了大量日產50 ~ 100 t的芽菜工廠 。
