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枸杞鮑魚湯要燉多久( 三 )

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【枸杞鮑魚湯要燉多久】鮑魚湯的調料：鹽
鮑魚湯的做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生姜片大火燉1個半小時，再放點鹽；
2、用牙刷仔細地刷干凈鮑魚外殼 ， 內臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可 。
溫馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時 ， 將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然后先蒸后燉 。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足 。
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吃出健康：
1、鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等 ， 可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍 。
2、豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效 。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質 ， 增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老 。
美食禁忌：
1、鮑魚不適合痛風、感冒、發熱、喉嚨痛者 。
2、大骨在感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食 。
###其它資料參考###鮑魚湯方法一，
材料
大連鮮鮑魚6只 ， 瘦肉500克，西洋參片15克 ， 枸杞10克，生姜2片 。
工作方法
1.鮑魚宰殺 ， 去內臟，洗鮑魚殼 。
2.瘦肉切塊，用開水焯一下，洗凈 。西洋參和枸杞洗凈備用 。
3.將1500毫升冷水放入砂鍋中煮沸，然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、西洋參片和姜片 。
4.大火燒開后，小火燉2小時 ， 加入枸杞，煮10分鐘 。上菜前根據口味加鹽 。
二、瘦肉鮑魚湯
材料
鮮鮑魚400克 ， 蹄筋肉2塊，瘦火腿肉50克，西洋參5.6塊，清水3碗 。
工作方法
1.買鮑魚的時候讓師傅把腸子去掉，回來的時候把殼和肉洗干凈 。
2.將豬蹄筋切成厚片 。
3.將瘦火腿切成條狀 。
4.將食材依次放入燉鍋，高溫加熱看沸騰 。
5.關小火，燉4個小時 。
第三，鮑魚玉米湯
材料
干鮑魚10只，熟五花肉片100克，玉米片兩片(切片)
工作方法
1.水浸泡過的鮑魚放入砂鍋，小火煨四個多小時；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和適量黃酒繼續燉1小時；
3.加入適量的鹽和蔥花拌勻 。
第四，鮑魚雞湯
材料
瘦肉雞1只 ， 小筋1塊，鮑魚6只，金華火腿2片，香菇8朵 ， 干貝2-3個，枸杞1把，鹽，米酒 。
工作方法
1.雞肉和瘦肉洗凈，焯去血水，撈出 。冬菇和枸杞洗凈 。
2.砂鍋燒開后，將整雞及瘦肉、鮑魚、切片金華火腿、干貝、香菇、枸杞放入湯鍋 。
3.用大火蓋上蓋子 ， 煮開，煨3個小時 。
4.最后加鹽和酒調味 。

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