魚籽去腥的方法？1清理干凈魚腸薄膜：在市面上購買的新鮮魚籽里面一般會包裹著沒有清理干凈的魚腸 ， 這個部位是非常腥的，因此在清洗前一定要先把魚腸等雜物去除干凈 。2滾水汆燙：魚籽在清理干凈后可以放在開水中汆燙幾遍，燙一遍，倒去水，再燙，開水可以加少許白酒或者姜片去腥 ， 汆燙過后的魚籽不僅可以去腥味還不易散塊 。3煸炒后再下鍋：魚籽的腥味主要來源于里面的油脂 ， 因此在烹飪魚籽前可以用小火煸炒一下，這樣魚籽所帶有的油漬就會被煸炒出來，也可以減少一定的油膩感 。4加一些料酒、辣椒掩蓋腥味：在炒制魚籽的時候可以加一些料酒來幫助掩蓋腥味，此外也可以加一些豆瓣醬、辣椒之類的重口味來幫助去除腥味，另外在烹飪魚籽的時候可以加一些香醋，這樣可以最大程度的釋放出魚籽的鮮美 。
魚子怎么除腥?魚籽要想不腥，第一個重點就是要清理干凈，小販賣的魚籽都是呈整塊狀，里面包裹著整塊的魚腸 ， 清洗的時候，一定要注意，把兩層魚籽外面的那一層薄膜撕開，把魚腸完全拿掉 。如果魚籽里還帶有沒清理干凈的魚腸、血管或者魚白，就會非常腥
另外做魚籽時一定要先煎熟，而且全程要用最小火，冷油下鍋，不能熱油下鍋，因為第一魚籽非常難熟，第二魚籽又是高蛋白質成份，所以用大火煎很容易糊，一定要用比較多的油小火慢煎，才能保證它完全熟過心，而且煎魚籽的時候，散的魚籽很容易在鍋里四處飛濺，所以一定用要小火，這樣也保證在煎的過程中，不會表面糊了而內里不熟 。因此煎魚籽是個需要耐心的過程 ， 要反復兩面翻面，小火慢煎，還要用鍋鏟把大塊魚籽分小塊并壓平 ， 以保證熟得均勻 ， 煎過的魚籽第一口感更好 ， 更緊實更有嚼勁，第二也不會腥，用水煮開的魚籽口感很稀 ， 一夾就散 ， 而且很腥 。
魚子有哪些美味吃法?1、魚子豆腐煲
材料：魚籽800克，南豆腐500克 ， 青尖椒兩個，紅尖椒兩個，生姜5片，大蒜15克，油80克 ， 鹽兩小勺，豆瓣15克，剁椒醬10克，料酒15克，香醋30克，雞精半小勺，水適量 。
做法：魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片豆腐切成2CM見方的小塊煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃 ， 魚籽熟透將煎好的魚籽盛入煲中將尖椒、生姜、大蒜過油煸香將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉小火 ， 燉25分鐘即可，最后加入雞精調味 。
2、魚子白菜湯
食材： 鮮魚籽(200克)、白菜葉(200克)、蔥絲、精鹽、味精、香菜 。
【魚籽怎么去腥味】 做法：鮮魚籽(200克)用清水泡去血水，撒去外層薄皮白菜葉(200克)洗凈，用手撕成小片凈鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水(1500克) ， 下入白菜葉、魚籽，大火燒開后移小火煮5分鐘，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成 。
###其它資料參考###魚籽有很多人都喜歡吃 ， 而且魚籽的營養價值很高，但是不是所有人都能吃魚籽，那么魚籽怎么做不散呢，吃魚籽要注意什么呢 。
魚籽怎么做不散
1、準備好的魚籽先在的淀粉中過一下再下鍋，這樣可以保證在油炸的時候魚籽因為散開而出現炸鍋的情況 。
2、魚籽中含有腥味 ， 如果不喜歡魚腥味的伙伴，可以在下鍋炸之前，先在熱水中掉水至半熟的狀態，或者在掉水的時候加一些白醋 ， 這樣也是可以防止魚籽散開的 。
