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高壓鍋燉骨頭湯多久

生活百科高壓鍋

用高壓鍋燉骨頭湯要多長時間呢？？高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘左右 。1、在鍋中燒開水，放入洗好的豬棒子骨，焯水幾分鐘后撈出備用；2、在高壓鍋中放入冷水和姜片，再放入焯過水的棒子骨；3、在鍋中加入胡椒粉、白醋，攪拌均勻后大火煮3分鐘 ， 再改中、小火燉30分鐘左右；4、燜到高壓鍋不出氣之后 ， 打開鍋蓋撈出浮油即可 。
高壓鍋燉大骨頭多長時間
大骨頭是高營養食物 ， 清燉是常見的吃法 。燉骨頭湯的做法也不難，食材準備好之后，再掌握好時間，就能燉出美味的骨頭湯 。燉好的大骨湯不僅味道鮮香，還營養全面，很多人都喜歡吃 。比起普通鍋來說 ， 用高壓鍋燉出來的大骨頭更軟爛 。
大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭（要選豬骨頭的 ， 要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的） 。燉大骨頭的輔料有蔥、姜、蒜、花角、大料 。
1、用刀背把骨頭敲開，用開水焯一下 ， 骨頭大頭朝下，否則骨髓都流失了；2、過濾出清湯，用蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入花椒、大料；3、香味出來后倒入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入；4、燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽；5、看到湯都變了白色，基本骨頭燉得差不多（20分鐘左右） ， 就可以撈出放涼 。
1、煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘 。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛 。因為這種高壓鍋的壓力比較強，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調至微火燉30分鐘 。2、用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘 。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強 ， 所以燉大骨頭時間稍微長一些 。也就是說電高壓鍋上氣后燉50分鐘 。
###其它資料參考###您好，很高興為您解答！用高壓鍋燉大骨頭需要15-20分鐘 。高壓鍋達到的溫度比室溫下的沸點高100度，比普通鐵鍋燉大骨頭所需時間短，而且高壓鍋燉大骨頭壓力大、時間短 ， 不會破壞食物的營養 。高壓鍋燉大骨頭耗水少 ， 不用放太多水 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 ， 是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力 ， 使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。希望我的回答對你有幫助 ， 歡迎采納！

###其它資料參考###1、用高壓鍋燉豬骨頭一般要15到20分鐘左右 。先要用大火煮上5分鐘的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候 ， 再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉，待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可 。2、高壓鍋燉豬骨頭是一款家常湯品 。主料為豬骨頭 ， 主要烹飪工藝是燉 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品 。豬肉是日常生活的主要副食品 ， 具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品 。
###其它資料參考###1、用高壓鍋燉大骨頭湯一般等到上汽后改用中小火再燉30分鐘就差不多了，先用大火燉至水開 ， 然后改用小火，用高壓鍋段大骨頭時間不宜太長，不然骨頭里面的營養不容易析出 。2、原料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，鹽、胡椒粉各少許 。3、做法：將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘 ， 再冷水仔細沖洗干凈 。把豬骨、生姜放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸后，轉小火讓水開而不沸 。水一定要一次放夠，不要中途加水 。一小時后加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時 ， 再加入淮山煲一小時，放鹽關火 。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛，湯水更美味 。

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