早餐必備蔬菜雞蛋餅，想要做的美味，可以使用哪些蔬菜？？
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早上對于家里有孩子的小編來說，最頭疼的事情就是做早飯了，因為兩個孩子的口味各不相同，一個要吃米粥，一個要吃面條，你都不知道該如何去迎合他們的口味，后來小編發現了一樣 他們兩人都喜歡吃的食物，那就是蔬菜雞蛋餅 ， 所以呢小編對于蔬菜雞蛋餅這個做法還是很有研究的，家里有寶寶的寶媽們趕緊一起來學一學吧 。
一、青菜雞蛋餅
我家的兩個孩子他們都不喜歡吃蔬菜，后來我發現把蔬菜放到面糊里弄成雞蛋餅時，他們就能很輕松的吃完，而且非常喜歡吃，所以我們家最常做的就是青菜雞蛋餅的 ， 我喜歡買市面上的一些雞毛菜，回家以后把雞毛菜清洗干凈 ， 然后剁成碎碎的樣子，適當的面粉加入兩個雞蛋和清水調成面糊狀 ， 把青菜碎放到里面攪拌均勻，接著用使用鹽、雞精進行調味 。
拿出不粘的平底鍋，在里加適量的油 ， 倒入面糊然后煎制兩面金黃即可出鍋 。
二、韭菜雞蛋餅
韭菜雞蛋餅的口味是非常好的，因為韭菜本身是非常鮮的食物，當韭菜和面糊一起制成雞蛋餅時，它的味道會更加獨特，首先，選擇一適量的韭菜切成丁備用，面粉加水和兩個雞蛋攪拌成糊，放入韭菜丁、食用鹽、雞精攪拌均勻，起鍋放油，把面糊倒入鍋內煎至兩面金黃即可出鍋，我們也可以把雞蛋餅用刀切成小塊 ， 這樣孩子吃起來會更加方便 。
三、胡蘿卜、火腿腸制作雞蛋餅
如果你們覺得蔬菜太單調的話，可以加適量的火腿腸在里面，比如用胡蘿卜和火腿腸一起搭配制作雞蛋餅 ， 胡蘿卜含有很多胡蘿卜素，對孩子的眼睛發育是非常有好處的，制作的方法和上面是一樣的，你們真的可以嘗試一下 。
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雞蛋餅里面卷的蔬菜，可以隨自己的喜好 ， 自己想吃什么就放什么
今天早餐用土豆、青椒、胡蘿卜、小香腸炒了一盤菜；用面粉、雞蛋和小蔥 ， 烙了4張雞蛋薄餅，菜往餅的上面一放，把它卷起來 。從中間一切兩半 ， 看得見的紅綠蔬菜和香腸，你會忍不住咬上一口，醇香的口感 ， 好滿足 。
有蛋有菜有肉，營養豐富又健康 。早餐配上蒸紅薯和綠豆粥 ， 粗細糧搭配，營養均衡又美味 。關鍵是快手早餐，好吃又營養豐富，這款餅特別適合老人和孩子食用 。如果你也想試試，就趕快動手吧 。
[雞蛋卷餅]
主要食材：
面粉100克、清水120毫升、雞蛋2個、小蔥、鹽適量
卷餅的食材：
土豆1個、小香腸1根、胡蘿卜半根、柿子椒半個
制作過程：
1、準備食材 。家里種的小蔥就剩幾根了，揪下來洗凈，切碎；兩個雞蛋打入碗里；大點的碗里放入100克普通面粉；還有清水120毫升備用 。
2、先將食鹽撒入面粉中，攪拌均勻；將雞蛋倒入面粉里；清水邊倒邊用手動打蛋器攪拌 。
3、打蛋器不停地攪動，直到無干面粉和小顆粒的稀面糊，倒入小蔥碎，攪均勻 。
4、面糊制作完成 ， 先放到一邊靜置 。利用這段時間，來把卷餅里面的蔬菜準備好 。土豆1個洗凈去皮，切片切條；小香腸1根切成細條；胡蘿卜半根也切成細條；柿子椒半個，也切成細條備用 。卷的蔬菜不能切太細的絲狀 ， 而是切成條狀，為了是咬起來有嚼勁 。
5、平底鍋燒熱后，刷薄薄的一層食用油，用湯勺舀兩勺倒入鍋中 ， 快速將平底鍋端起來，轉動面糊成圓形狀，也可用木鏟攤平 。
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