1. 首頁 > 生活百科 > >

煮高粱要多久( 二 )

生活百科高粱米



###其它資料參考###引言：高粱米是我國五谷雜糧中的谷物之一，屬于雜糧 。高粱米可以直接做飯吃，也可以用來泡高粱酒，具有滋補身體、幫助消化的功效 。那么，高粱粥在家制作時，熬制多久最為合適？
一、高粱米煮粥時間用高粱米煮粥一般建議大火沸騰后用小火煮40 ~ 50分鐘左右 。這樣高粱米粥就完全熟了 ， 用高壓鍋煮，一般煮20分鐘左右就可以了 。大梁的主要成分為淀粉，約占61% ~ 63%，纖維素和半纖維素占6% ~ 7%，蛋白質約占9.4% ~ 10.5%，含有無機鹽、脂肪等微量物質，其中淀粉、蛋白質、鐵的含量略高于玉米 。質地比較硬，常用于煮粥或磨成粉做面條吃 。習慣吃硬食物的人認為可以接受這種粗糙的口感，大有會些人可能不習慣這種吃法 。
二、高粱粥怎么煮好吃高粱米和棗材料：高粱米500克、棗棗200克、糖2大勺、水分淀粉3大勺、桂花、食用堿各一點 。方法：先把高粱米洗凈，在清水中浸泡4個小時 。紅棗清洗、除核；在開火，加入適量清水煮開，先加入高粱米和少量堿面煮開 。然后轉動小火，放入棗子，繼續煮，直到大米熟了為止 。高粱米浮上來的時候，用淀粉加入糖，均勻地混合桂花，就可以把粥盛碗里了 。
最后，高粱粥做飯前一般最好提前浸泡一個小時左右，有條件的話可以放冰箱冷藏，浸泡的口感很好 。東北地區習慣于剝皮加工高粱米吃 。吃的方法主要是煮蒸飯或粥，也可以和豆類混合，做成高粱米飯或粥吃 。黃河流域大部分高粱米加工成面粉后，以各種面食食用 。糯糯的高粱米也可以磨成面粉 ， 放入大豆餡，做饅頭就可以了 。味道很好 。

煮高粱要多久

文章插圖

相關經驗推薦