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五谷配五臟怎么配

生活百科高粱

五谷滋養五臟 怎么吃才最健康？隨著年紀的不斷增大，越來越多的老人已經開始關注自己的健康問題 ， 渴望通過各種食療或是保健品讓自己處于健康狀態，最健康的養生方法就是要從吃著手，
五谷養五臟，如果五臟六腑都健康了，那你不長壽似乎就說不過去了！五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱 。
一、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用 。
做法：泡發后打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次 。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用 。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用 。
三、小米重養脾
小米是五谷之首 ， 常食能補脾益胃 。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽 。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下 ， 有很好的養脾胃的療效 ， 每天早晚均可服用 。
四、小麥重養心
小麥被稱為五谷之貴 。中醫認為它能養心安神、除煩去燥 。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用 。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用 。
五、高粱重養肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間后，會有良好的功效 。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用 。五谷養五臟，將美食和養生食材巧妙融合才是保健王道 。
中醫中早有關于“五谷雜糧可養五臟”的記載，在很早的古代民間就有“一谷補一臟”的提法 。其實“五谷”主要是指小米、大米、小麥、大豆、高粱 。五谷如何養五臟，如何食用最好呢？
補五臟之心——小麥
小麥是“五谷之貴” ， 中醫上說小麥中藥味甘，性涼，能養心安神，除煩益氣 。李時珍《本草綱目》中也記載道：“小麥能除煩、清熱、潤燥、利小便、善補心氣 ?！彼哉f，小麥可養心 。
食用
用帶皮的全小麥熬粥，去中藥店買一些浮小麥熬水 ， 每日早晚服用 。全麥能夠降低血液循環中的雌激素的含量，防治乳腺癌；對于更年期婦女，食用小麥還能緩解更年期綜合癥 。
補五臟之肝——高粱
中醫認為，高粱性溫平，味甘、澀，能和胃止嘔、健脾止瀉，具有養肝益胃、益脾溫中、催治難產的功能 。
食用
高粱面炒熱，有收斂止瀉之功效，有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間，有食療效果 。兒童消化不良可以用高粱大棗散：高粱米80g，炒香；大棗10個，去核，炒焦存性 ， 同高粱米共研成細末，加入適量白糖，混合 。每次6~10g 。溫開水送服 。
補五臟之脾——小米
中醫上說小米味甘、咸、性涼；入腎、脾、胃經；具有健脾和胃、補益虛損，除熱，解毒之功效 。要想把五臟養好 ， 首先要把脾胃養好，所以小米是身體虛弱人進補的上品，可以補中益氣、延年益壽 。
【五谷配五臟怎么配】食用
熬一鍋小米粥 ， 取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在 。小米粥有“代參湯”之美稱 。另外小米粥還有對失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠 。
補五臟之腎——大豆
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效 ， 對腎虛、浮腫有較好的食療作用 。

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