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承德農家大豆腐怎么做

生活百科豆腐

農家大豆腐的家常做法大全？豆腐是咱老百姓餐桌上的家常菜，營養好，價格又實惠，味道也鮮美 ， 黑木耳含有植物膠質，有較強的吸附作用，經常食用有利于將殘留在人體內的灰塵雜質集中吸附，排出 。性甘味平適合各種人群食用，這最簡單的家常菜，好吃還下飯，一輩子吃不夠 ， 今天給大家帶來一種豆腐最好吃的家常做法 ， 用來拌飯，太過癮了！
食材：豆腐1塊、五花肉1塊、木耳少許、蒜苗3根、紅綠椒各1 根、蒜3粒、姜1片、鹽1勺、豆瓣醬1勺、水淀粉少許，生抽1勺 。
做法：
1、木耳用溫水泡開 。
2、豆腐沖洗后切成片，再切成三角狀 。
3、鍋里薄薄刷一層油，鍋熱后，放入切塊的豆腐片，煎至兩面金黃盛出備用 。
4、紅綠椒洗凈去籽切塊，蒜苗切段 。
5、泡好的木耳撕成小朵 ， 五花肉切薄片，蒜切片，姜切絲 。
6、鍋燒熱，蒜片 ， 姜絲炒香后倒入五花肉 ， 炒出油脂，加入1勺豆瓣醬炒勻 。
7、加入煎好的豆腐片 ， 木耳翻炒均勻，加少許鹽，1勺生抽，少許水淀粉 。
8、最后加入紅綠椒塊，翻炒至斷生，出鍋前加入蒜苗段炒均即可 。
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁 。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白 。菜品沒有特別強的季節性，四季可食 。
動脈硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂較高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食 。
中文名
家常豆腐
英文名
Fried Tofu, Home Style
主要食材
豆腐，豬肉，木耳，白菜
分類
家常菜
口味
酸甜苦辣皆宜，味道濃郁 。
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做法營養價值食用指南菜品評價
特色
家常豆腐，是以豆制品為主制作而成 ， 富有較高的蛋白質，有營養價值并具有醫藥功能的美味食品 。
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家常豆腐成品圖片
此菜主要用豆瓣醬、白糖和醬油三種調料 ， 就能烹制出味美可口的菜肴 。做成后，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風味較濃 。
此菜成本低廉，營養豐富 ， 是非常適宜的家常菜 。[1]
做法
家常黃金豆腐的做法
【材料】
北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量
【做法】
豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用 。
2.在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液 。
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽 。
4.在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可 。
茄汁嫩豆腐
窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品 ， 它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪減肥者食用 。番茄和香菜都有助于消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用 。
家常豆腐
原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g ， 干瑤柱(干貝)20g 。
調料：油10ml ， 鹽5g，糖3g ， 香菜適量，生粉少量 。
奇思妙制：
1、干瑤柱水泡，撕成絲狀
2、嫩豆腐小心切片，擺盤后放入蒸鍋里大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤里的水
3、番茄切碎，鍋里放少量油、鹽 ， 把番茄翻炒片刻，把干瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然后放進切碎的香菜，用生粉水勾芡
4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可 。[2]

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