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腌的蒜苔多久能吃嗎

生活百科蒜苔

蒜薹腌制時間長了還能吃嗎 蒜薹腌制時間長了是否還能食用？1、蒜薹腌制1-6個月還能吃 ， 時間過長就不建議食用 。
2、蒜苔腌制是在蒜苔中加入紅糖、白醋、白酒以及醬油等腌制而成 ， 通常僅能存放一到六個月而蒜苔腌制時間過長，多數已經變質，其中會滋生大量的病原菌 ， 容易產生大量的有毒、有害物質，人體在進食后可能會引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等不良反應，不利于身體健康，所以應該避免食用 。
蒜苔用醋腌了幾個月是不能吃的 。用醋泡蒜苔最多能保存7天左右，7天以后開始發霉 。
其實腌蒜苔時，不要直接加醋，掌握這一招 ， 一天就能吃，放幾個月都不壞！
我家的腌蒜苔從來沒有壞過，還好吃得不得了，也不需要長時間等待，當天腌，第二天就能吃，十分方便，媽媽一直都是這么做的，現在我也這么做 。如果你腌蒜苔也遇到上面的困擾的話，那就快嘗試一下這個方法 ， 保準你喜歡 。
除了蒜苔以外，還要準備一些做調料水的食材，老陳醋500毫升，白酒5毫升，白糖30克，干辣椒3克，花椒3克，泡椒5克，生姜10克，食鹽適量，準備好這些后，我們將蒜苔500克蒜苔放在水中清洗干凈 ， 再切成合適的小段，放入盆中 ， 撒入少量食鹽，攪拌均勻，腌制一個小時 。
鍋中加入適量清水，大火煮開后，將腌制時間到的蒜苔倒入鍋中，繼續大火煮半分鐘撈出放入涼開水中 ， 泡上五分鐘之后，撈出蒜苔待用 。
接下來將除蒜苔以外的所有食材放入瓶中，再放入蒜苔 ， 就這樣腌制24小時后，也就是一天后便可以吃了，平常將蒜苔放在冰箱里冷藏，吃的時候用干凈筷子取一些就可以了，這么做，放幾個月都不壞！
想要蒜苔腌的好吃，且一天就可以吃，不能直接放醋中，要先將蒜苔撒鹽腌制一個小時，再焯水半分鐘，然后再用醋泡，按照這個方法操作，蒜苔就會更加入味，焯水后蒜苔變軟更容易快速吸收糖和醋 ， 腌制的時候就會大大縮短了 ， 另外焯水可以去掉蒜苔的辛辣味，所以這么做是正確的！
腌制蒜苔時，要注意的是，一定不要接觸到生水或者油，焯水過涼的時候，這個涼水要用涼開水 ， 用生水就錯了，沒有碰過生水和油的腌蒜苔可以放置幾個月不壞！現在你會了吧 ， 感興趣的朋友，快試試看吧 。
###其它資料參考###怎樣腌蒜苔，只要兩小時后便可取出食用，營養翻倍，越吃越愛吃呢？蒜苗營養成分非常豐富多彩，含有大量的磷、硫、鉀等礦物及多種營養元素，能加快血液循環 ， 有健胃消食、去寒、除菌、驅病、運動健身等功效 。在今年的簡單地一個新吃法，不但能保存蒜苗的細嫩 ， 全過程簡易，實際操作方便快捷，這個菜就百分之百通過了！腌制好的蒜苗用于配白米粥、小米湯，爽嫩爽口，甜酸健脾開胃，是再好不過的 。
第一步食物：蒜苗1把、麻椒1小撮、白砂糖小勺、鹽2勺、醋3勺、生抽2勺、腌漬2個小時以上就可以吃了，自然擺得越長才越香 。芝麻油小勺、自制辣椒油適量 。作法：蒜苗去頭去尾清洗，瀝干水分 。
取較為嫩的切割成小斷 。裝進密封罐中放鹽加麻椒 。腌漬30min，麻椒1小撮、白砂糖小勺、鹽2勺、醋3勺、生抽2勺、芝麻油小勺、自制辣椒油適量 。作法：蒜苗去頭去尾清洗，瀝干水分用鹽除去蒜苗的水分，取一潔凈的碗，添加生抽，陳醋，白砂糖 ， 芝麻油，油辣子，不吃辣可以不用加油辣子 ， 調味品兌成碗汁 。

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