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鮮玉米一般煮多久能熟

生活百科玉米

玉米煮多久就熟了？正常情況下，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開鍋之后，10到15分鐘就可以煮熟 。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分鐘 。如果用高壓鍋煮玉米，在高壓鍋安全閥冒氣后煮3-5分鐘即可 。
煮玉米一般是冷水下鍋，利用冷水慢慢的加熱，從而使玉米從外到內都能煮熟 。
此外，玉米熟了之后不要長時間煮，因為時間過長，玉米的味道就會有點變淡，口感也變得比較差 。加少量鹽，可以提升口感，散發香味，煮前浸泡，可以減少煮玉米的時間 。
玉米的種類
1、甜玉米
甜玉米是最受歡迎的一個玉米品種，又名蔬菜玉米，是禾本科玉米屬農作物，其形態特征與普通玉米一樣，但甜玉米的種子薄 ， 且植株分為普通、加強和超甜三種 。
2、糯玉米
糯玉米又名粘玉米、蠟質玉米，因籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳而得名，原產于中國，且植株的長勢強健，株型緊湊，葉片顏色為深綠色，具有極高的抗病性 。
3、高油玉米
高油玉米為一種高附加值玉米類型，其突出特點是籽粒的含油量高，是專門用來榨油的玉米品種，但目前高油玉米在我國的產量較少 。
4、爆漿玉米
爆漿玉米是一種用于制作玉米花的玉米類型，原產于美國，且制作的果穗和子實較少，子粒均有角質淀粉，質地較硬，而且籽粒的顏色豐富，有白色、黃色、紫色或桔紅色斑紋 。
5、彩色玉米
彩色玉米為一年生直立草本植物，是玉米中的一個雜交品種，其株高為100-150厘米，因籽粒顏色多樣，具有較高的觀賞價值，因此常在成熟后采集放置在室內用作觀賞 。
玉米一般煮15-20分鐘左右能熟，具體需根據玉米種類和烹飪器材區分：
1、煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鐘即熟 。因為新鮮玉米本身水分較多 ， 所以相對煮的時間要短一些 ， 為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鐘 。
2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鐘即熟 。因為水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘足夠 。
3、煮白色糯玉米，冷水下鍋煮25分鐘即熟 。由于白色糯玉米本身淀粉含量高，所以比較難煮，建議至少煮25分鐘再吃為佳 。
4、用電飯鍋煮，以上基礎各減少5分鐘左右 。由于電飯鍋本身壓力較大，所以在煮的時間上可以適當縮短5分鐘 。
5、用高壓鍋煮，以上基礎可以減少10分鐘 。因為高壓鍋壓力很大 ， 受熱也很快很穩定，一般煮玉米上汽后6分鐘即可煮熟 。

###其它資料參考###1、鮮玉米在高溫中一般需要煮10至15分鐘左右能熟 ， 以水沸騰開始計算時間 。鮮玉米的肉質較鮮嫩，水分含量多 ， 煮制時間不宜過長，以免造成營養流失，如果是老玉米則需要適當延長煮制時間 。
【鮮玉米一般煮多久能熟】 2、煮玉米時可以將最外層的厚皮剝掉，保留內層的薄皮，這樣在煮的過程中可以保持玉米的水分，可以根據個人習慣決定是否將玉米須去除 。
3、如果使用的是高壓鍋煮鮮玉米 ， 一般需要煮5至7分鐘左右即可，因為高壓鍋內溫度較高，玉米成熟比較快，不需要煮太長時間 。
4、鮮玉米可以單獨煮制食用，也可搭配排骨、蓮藕、胡蘿卜等食材燉湯食用，營養豐富，對人體有益 。
###其它資料參考###新鮮玉米煮幾分鐘合適
1、若是水果玉米的話 ， 通常水沸騰后，煮10至15分鐘就足夠了，比較嫩的新鮮玉米煮10分鐘左右 ， 稍老的可以煮久一點 ， 一般不要超過20分鐘，高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了 。

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