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茉莉花茶怎么看品質( 四 )

生活百科茉莉花茶


其次聞其香
看完條形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味 。
第三，飲其湯
購買時如若條件允許，可坐下來品嘗一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用 。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質 。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳 。
另外，茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅 ， 往往是品質有弊病的表現 ， 如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色 。友情小提醒，茉莉花茶香味越濃又耐泡且芽頭多的花茶一般是最好的 。
最后是含水量
很多人在介紹茉莉花茶鑒別選購的時候，往往忽略了它的含水量，其實茉莉花茶的含水量也會很重要的一個因素 。茉莉花茶的出廠含水量應在8%~9%之間，但有些廠家為了增加重量，提高茉莉花茶的香氣會將含水量提高到9%以上 。雖然成本縮小了，重量，香氣也提高了，但是儲存就麻煩了 。大家都知道水份大了就容易發霉，茉莉花茶也不例外，所以選擇時應盡量選擇在標準規定中的含水量 。

###其它資料參考###茉莉花茶是常見的一種花茶飲品，具有安神、健脾理氣、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品 。那么，買茉莉花茶的話，怎么區分茉莉花茶的好壞？下面一起來了解看看 。
1、觀形
一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳 。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露 。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽 。
2、沖泡
選購時有條件的話，應盡量沖泡一下 ， 通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示 。沖泡方法采用杯泡法 ， 一般分兩次沖泡 。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味 。
怎么區分茉莉花茶的好壞
3、聞香
好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久 ， 清香撲鼻，聞之無絲毫異味 。
4、觀色
茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色 。
5、嘗味
購買時如條件允許，可坐下來品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳 。
###其它資料參考###茉莉花茶，既有悠悠茶韻，又有芬芳花香，因而受到眾多茶友的喜愛 。
和其它茶葉相比，茉莉花茶工藝更為繁瑣，加工周期更長，所以品質更難把控 ， 要做出好的茉莉花茶需要極高超的技藝 。
很多人認為，茉莉花茶越香越好，其實不然 。
所謂茶引花香、花增茶味，茶的清香和花的芬芳應結合為一體，說到底還是要以茶為根本，花為“錦上添花” 。
關于如何挑選茉莉花茶，我們參考北京市消費者協會以及業內專家的意見，給您提供4點參考建議：
1、看外觀
優質茉莉花茶，原料嫩度好，外形細緊壯結 ， 鋒苗顯露，多毫，凈度好，不能有雜物（我們下期評測的某大品牌茉莉花茶 ， 里面就發現了鐵絲），且色澤嫩綠勻整 。
而級別較低的茉莉花茶 ， 色澤黃褐，勻整度和凈度都不高 ， 而且多帶有莖、梗 。夏秋茶比較枯綠欠油潤，陳茶色澤灰暗 。

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