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雞腿和面怎么蒸好吃

生活百科雞腿

用面粉怎樣蒸雞肉好吃？

雞腿和面怎么蒸好吃

文章插圖
用料
主料
雞肉350克
蒸肉粉半包
土豆360克
輔料
鹽
1勺
料酒
1勺
姜
適量
蔥
適量
粉蒸雞肉的做法
1.
準備好雞肉洗凈 。
2.
加鹽、料酒、五香粉和姜 。
3.
拌勻腌一下 。
4.
準備一個土豆 。
5.
土豆洗凈切片，擺入盤里 。
6.
雞肉加入蒸肉米粉 。
7.
拌勻 。
8.
將雞肉擺在土豆片上 。
9.
蒸鍋加水 。
10.
放入盤子，蒸上30分鐘 。
11.
掀蓋 。
12.
撒上蔥末 。
粉蒸雞肉成品圖
烹飪技巧
1、雞肉提前加調料腌一下，蒸出來更入味 。
2、蒸肉下面可以墊紅薯，芋頭 ， 南瓜或土豆 。

雞腿和面怎么蒸好吃

文章插圖
材料：雞腿200克、面條100克
輔料：姜絲7克、蔥花5克、香菜1根、胡椒粉1克、鹽2克
操作步驟：
1、香菜清洗干凈，切成細末 。
2、煮鍋加冷水下雞腿，大火煮沸，轉小火燉1小時 。
3、雞腿軟爛后，倒入姜絲、蔥花、面條，攪拌防止粘連，大火煮至松軟 。
4、加胡椒粉、鹽調味 ， 倒入香菜 。
5、出鍋裝碗，即可食用 。

###其它資料參考###【雞腿和面怎么蒸好吃】 雞腿 ， 可是人人都愛吃的東西，下面我為大家介紹蒸雞腿的做法，希望能幫到大家！
蒸雞腿的做法
食材：整雞腿1只 ， 干香菇5朵（提前一晚泡發） ， 蔥姜蒜適量
做法：
1、雞腿去骨后切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上，如果有時間提前一晚腌更入味 。
2、熱鍋熱油 ， 腌好的雞腿肉倒入翻炒 ， 泡發后的香菇用十字刀切成塊 ， 擠干水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘 。
3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中 ， 放到蒸鍋里水開后隔水蒸15—20分鐘 ， 出鍋前撒上蔥花局可以了！
小訣竅：
1、這道菜即使不需要一丁點味精也鮮香無比 ， 非常下飯 。所以味精，你看沒有你我們
也吃得很香！而且蒸制后會出現濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！
2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃 。之所以如此化簡為繁
是因為炒了以后再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多！
雞腿怎么蒸最好吃
雞腿的做法有很多種，其中蒸雞腿是最簡單也最好吃的做法，它將雞腿的原汁原味充分的`保留了下來 ， 僅僅是聞聞味道就禁不住流口水了！不過 ， 要想將雞腿蒸的更好吃 ， 可是有秘訣的！
1、雞腿中的鐵成分是很高的 ， 為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質，如此一來便更具效果 。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用 。
2、在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞 ， 如此較容易熟透 ， 也比較容易使味道滲透 。
3、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病 。
4、以營養的觀點來看 ， 食用嫩雞倒不如吃成雞 。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質 。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口 ， 且提高鐵分的吸收率 。

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