做什么飯又好吃又簡單又好吃( 二 )

2026-04-29 生活百科茄子

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你好！
炒飯好吃又簡單，蝦仁香腸蛋炒飯，不僅營養美味，而且做法簡單，在家就能做，喜歡吃的朋友趕緊收藏做起來吧！
【蝦仁香腸蛋炒飯】
食材：蝦仁、香腸、胡蘿卜、青豆、雞蛋、米飯、姜、蒜、小蔥、料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、橄欖油。
烹飪過程：
1、準備好食材。
2、把蝦仁去除蝦線，蝦背剪開后放碗里，把姜蒜切點末放碗里，加入料酒、生抽和胡椒粉攪拌均勻，腌制一會。
3、把2個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打碗里攪拌均勻，胡蘿卜去皮切丁備用。
4、把香腸洗凈切片，小蔥洗凈切蔥花，姜切絲。
5、起鍋倒入橄欖油，放入姜絲，待油溫五成熱時放入香腸翻炒。
6、炒至香腸變色，倒入蝦仁翻炒均勻。
7、炒至蝦仁變色，加入胡蘿卜丁和青豆，繼續翻炒3分鐘。
8、最后加入少量食鹽，一點生抽，繼續翻炒一分鐘后出鍋裝盤備用。
9、重新起鍋倒入橄欖油，待油熱倒入米飯翻炒，米飯炒散后倒入蛋黃液繼續翻炒，炒至每粒米飯都裹上蛋黃液。
10、倒入蛋白液繼續翻炒均勻，然后加入蔥花翻炒30秒。
11、最后倒入炒好的蝦仁香腸，翻炒均勻即可出鍋裝盤食用了！
小提示：
1、蝦仁用料酒和姜蒜腌制不僅可以去腥，還能更入味！
2、用橄欖油烹飪更營養，橄欖油富含多種維生素、礦物質、角鯊烯等營養素，提高免疫力，增強抵抗力。

###其它資料參考###第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那么吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋里面將其煮熟煮透，然后再適當的加入老抽來上色，之后倒入湯用小火燜爛。燜好之后將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸咸的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心里都是暖洋洋的。
第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜肴，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴里還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，家里人每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜。
第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法并不能體現它的美味，但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力。

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