爆炒墨魚仔爆炒墨魚仔做法 _生活百科

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【爆炒墨魚仔爆炒墨魚仔做法】

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1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋蔥1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、淀粉適量、食用油適量；
2、墨魚仔洗凈后破開備用。尖椒、紅椒、洋蔥切絲備用。
3、生姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入姜絲炒香。
5、下入墨魚仔大火翻炒至斷生后烹料酒、醬油。
6、下入紅椒、尖椒、洋蔥炒勻后加鹽、味精、糖調味。
7、繼續大火翻炒約1分鐘后勾芡即成。
8、小提示：墨魚仔易熟，不必煸炒時間太長。注意口味以咸鮮厚重為好。