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筒骨花生粥要煲多久( 二 )

生活百科花生


4.花生含有維生素E和一定量的鋅 ， 能增強記憶 ， 抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
皮蛋營養價值
皮蛋富含蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營養成分，食用皮蛋主要可以補充蛋白質和礦物質，并且皮蛋味道鮮美，可以豐富菜肴種類，健康人群可適量食用 。
瘦肉營養價值
瘦豬肉含脂有10%~20% ， 它還含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B1、煙酸、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅等營養物質，有一定的營養價值 ， 是部分家庭動物類脂肪和蛋白質的主要來源 。
適量食用瘦豬肉 ， 對促進健康是有益的，但不宜過量 ， 它的脂肪中含有膽固醇 ， 每100g瘦肉中含膽固醇約80毫克，高脂血癥及肥胖癥患者不宜過多食用 。

###其它資料參考###需要提前準備好的材料包括：筒子骨 200克、花生 200克、干大棗 100克 。
1、把筒子骨撈水，備用 。
2、把準備好的花生洗凈待用 。
3、把準備好的棗洗凈，放一旁備用 。
4、把筒子骨、花生、大棗放入燉鍋，適量添水，大火開始燉 。
5、時間到后盛入碗中 ， 這樣筒子骨燉花生米就已經完成了 。

###其它資料參考###用料
主料
大米200克
花生50克
豬骨350克
輔料
食鹽
20克
花生咸豬骨粥的做法
1.
豬骨頭用溫水清洗干凈，再浸泡半小時
2.
撈出加鹽腌制一個晚上
3.
花生在煮前3小時浸泡
4.
腌過的豬骨頭，放流動水中清洗一下
5.
砂鍋放入適量清水，再把豬骨頭放入
6.
加入泡后的花生和泡花生的水，熬制1.5小時
7.
骨頭湯洗凈后 ， 加入淘后大米
8.
煮至大米開花后,適時攪拌，防止粘鍋
9.
熬至花生軟爛、粥粘稠即可
烹飪技巧
豬骨最好是腌一個晚上，至少也要腌2個小時 。
###其它資料參考###能燉2個小時左右 。
筒子骨湯的做法如下：
準備原料：主要有筒子骨500g、花生適量、板栗適量 。
1、首先把準備好的花生放水中浸泡半小時 。
2、然后使用刀在準備好的板栗上切十字刀 。
3、鍋內放入切好的板栗和水，開大火煮5分鐘 。
4、接著把準備好的筒骨放鍋中焯水，焯水后撈出 。
5、把煮好的板栗剝好，放入盆中 。
6、然后鍋內放入適量的水，大火加熱，放入料酒和姜片 。
7、接著放入準備好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸換成小火繼續煮1個半小時 。
8、1個半小時后放鹽和蔥絲，攪拌均勻即可食用 。
###其它資料參考###·花生洗凈，連衣皮搗碎，加入粳米、同煮為粥，將熟時加入冰糖少許，即可食用 ?；ㄉ?用法 可當早餐，可長期食用 。
花生粥-食譜營養粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。瘓酌卓凡愕拇窒宋腫?nbsp;， 有助胃腸蠕動 ， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好 。
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素 ， 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效 。花生粥-食譜相克編輯本段 粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛 ?；ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食 ?；ㄉ?健康提示 花生能健脾胃，補中益氣；《本草逢原》載：落花生粥“潤肺、止咳、悅脾” 。營養分析表明 ， 花生仁中含有40%-50%不飽和脂肪酸及蛋白質、淀粉、卵磷脂、多種維生素以及膽堿等多種有效成分 。脾胃氣虛的人食用，煮粥時加入適量山藥、肺虛干咳的人可加入適量百合；貧血、血小板減少者食用 ， 可加入適量紅棗同煮食，效果更好 ?；ㄉ袧櫮c通便作用，慢性腹瀉患者不宜吃 。霉爛花生因含有黃曲霉素（致癌），不能煮食 。

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