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小青柑的果肉去掉后怎么處理

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古諺丨關于小青柑, 你需要知道的20個問題？

小青柑的果肉去掉后怎么處理

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你知道最近什么茶最火？那答案一定是眾多茶友肯定的“小青柑” 。自出世以來，小青柑因其獨特的滋味和清爽的果香遭到眾多茶友喜歡 。普洱熟茶（熟散茶）與柑皮的結合，又賦予了小青柑一定的藥理價值，所以小青柑火也就在所難免，以至“霸占”了眾多茶友的茶桌 ， 成為了茶桌上的?？?。那么小青柑還有哪些知識需要我們知道的呢？下面我跟大家詳解：
一、小青柑會不會突然就斷貨？
因為新會柑的生長周期在8月到12月，產量有限，并且每棵樹的采摘量是根據果樹的生長情況而定的 ， 不能整年生產 。而小青柑的采摘時間大約在每年的8月到9月，因為果小，挖果裝茶等工序復雜 ， 產量十分有限；因此大家最好提前儲備好一年所需的量 。
二、為什么小青柑的口感有時候會有點差別?
口感大致是保持一致的 ， 但為了確保小青柑的鮮爽，工廠現摘現做 ， 而采摘時候的天氣環境包括小青柑的生產情況都是不一樣的；另外在低溫烘培過程中，柑果大小不均，每顆柑普茶的受熱情況小有區別；而且有的小青柑使用的工藝不同，例如全生曬、半生曬、烘焙，所以口感會略有不同 。
三、什么時候飲用柑普茶最好？
柑普茶適合四季飲用 。春季喝柑普茶能祛濕化痰、潤肺止咳；夏季喝柑普茶能消暑解熱、降脂減肥；秋季喝柑普茶能緩解秋燥、滋潤肌膚；冬季喝柑普茶能理氣健脾、暖胃養胃 。
四、受潮的柑普茶還能要嗎？
受潮后會影響柑普茶的口感與香氣，而且要注意會不會發霉，受潮過久不能直接沖泡 。如果僅是受潮但沒有吸收異味，可以拆開包裝，將小青柑放置陽光下，通過日曬將水分散發 ， 至柑皮干燥后再包裝起來即可 。
五、小青柑挖出來的肉哪里去了？
剝皮后的新會果肉，柑肉很容易變質，而因為新會柑其實皮甜，而肉是微酸微甜的；而小青柑的果肉就更不用說了，酸澀感幾乎強到無法入口 。
因為我們中國人強調物盡其用，鑒于此 ， 當然有很多人也動腦筋想出了一些辦法，當然有一些方法已經進入實施階段了 。第一 ， 酸性肥料：其實將小青柑或者二紅柑果肉打碎，加水裝到瓶里存放三個月就好了，酸性肥料，會加重土壤酸化，適用于也能讓新會柑或者其他水果 ， 促進果實色，增加果實甜度 。第二，酵素：大紅柑的果肉糖分高，可以做成酵素 。當然，這也需要比較高的門檻才可以做，因為發酵不好也很容易有食品安全風險 。第二 ， 柑籽和柑囊可做調味品：大紅柑肉榨汁分離，其實可以得到濃縮柑汁、柑囊衣和柑籽三個半成品，柑肉分離后剩下的下腳料———柑籽和柑囊衣，已經被李錦記做成了調味品 。第三 ， 蜜漬柑 ， 柑餅，柑肉干，柑肉果醬等食品 。第四，果肉釀酒：果實酒，新會曾經出品一款白蘭地就是用新會柑肉釀制的，還上了新會新聞 。
六、為什么陳皮會長蟲、柑普茶會不會有影響？
陳皮蟲蛀主要原因是：
A. 沒有存放好，受潮所致；對策：需要用密封罐包裝好，并且不能放在潮濕的地方 。
B. 陳皮沒有完全曬干就封存起來；對策：陳皮的前5年，每一年都要在大太陽的時候拿出來曬幾次，而且潮濕的時候一定要對倉庫進行抽濕，要不然會容易發霉 。
C. 陳皮曬干之后馬上入袋入罐封存，這樣也會容易生蟲對策：當陳皮曬干封存之前，必須要放在室內晾置一下，讓陳皮在太陽下曬所產生的熱氣散發之后，才能封存起來 。

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