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煮馬蹄吃了有什么好處和壞處

生活百科荸薺

荸薺生吃好還是煮熟吃好？

煮馬蹄吃了有什么好處和壞處

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荸薺生吃好還是煮熟吃好
荸薺生吃好還是煮熟吃好，荸薺又名也叫馬蹄，荸薺是屬于一種水生植物，通常以地下膨大的球莖作為食用，它既能夠直接生吃當新鮮水果，又可以熟吃當菜，以下分享荸薺生吃好還是煮熟吃好 。
荸薺生吃好還是煮熟吃好1荸薺生吃好還是熟吃好
荸薺最好不要經常生吃，建議煮熟了吃最好 。
最常見的吃法是生吃，先要講它洗干凈，把皮削掉，如果不削皮 ， 吃的時候就有很多渣，味道不好 ， 削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足 。還有種吃法，就是煮著吃，直接洗干凈了，放在水里煮，煮開了后在多煮十分鐘就好了 ， 煮出來有是另外一種味道，我們以前到了3月份的時候就要煮孛薺吃，還有喝煮的水，是可以防止感冒的 。
荸薺生長于水田中，易感染水中常見的寄生蟲 ， 未經洗凈，生食易感染姜片蟲病 。姜片蟲是人體內最大的吸蟲 ， 其排出的卵隨人糞排出體外，入水后在適宜的環境中經過3～7星期發育成毛蚴 。毛蚴鉆入水中的扁卷螺發育成為尾蚴，尾蚴離開扁卷螺吸附在水生植物荸薺的外皮上，發育成為囊蚴 。
如果人們生吃了這些附有囊蚴的水生植物 ， 囊蚴進入人體的十二指腸，在該處蚴蟲脫囊而出，吸附在小腸粘膜上 ， 造成局部炎癥、出血及潰瘍 。輕者僅有慢性腹瀉、上腹部隱痛、食欲不振、消化不良及輕度貧血重者腹瀉及腹痛加劇，或腹瀉與便秘交替出現，并時有惡心、嘔吐，甚至發生腹水及腸道出血等嚴重癥狀 。
荸薺的營養價值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用 。
英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果 。這種物質還對癌腫有防治作用 。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥 ， 對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用 。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品 。研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播 。
荸薺生吃好還是煮熟吃好2荸薺生吃的好處和壞處
好處：荸薺生吃能最大程度上保留營養成分，營養價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食 。
壞處：菱角有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染 。并且荸薺生性是比較寒冷的，如果我們生吃那么是有很大的可能會加重我們人體體內的寒氣，從而導致脾胃虛寒，所以生吃荸薺也是有著一定的壞處的 。
脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺 。
荸薺熟吃的'好處和壞處
好處：荸薺煮熟的過程中，是可以將荸薺內的一些寄生蟲細菌去除的，這樣可以幫助我們減少被荸薺上的寄生蟲感染的幾率哦 。
壞處：荸薺在煮食的過程中，可能會導致其營養成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養成分的完整性 。
兒童和發熱病人最宜食用 。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用 。癌癥患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用 。宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀 。發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓 。

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