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紅蘿卜燉羊肉怎么做好吃

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胡蘿卜燉羊肉做法？

紅蘿卜燉羊肉怎么做好吃

文章插圖
胡蘿卜燉羊肉做法一，
材料
胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升 ， 料酒，蔥切斷，姜片 ， 鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個
做法
1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用
2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干
【紅蘿卜燉羊肉怎么做好吃】3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白
4.放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了） 。改小火煮約1小時
5.再放入胡蘿卜繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可
6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末 。不喜歡的可以不放
胡蘿卜燉羊肉做法二，
材料
羊肉二斤、竹庶、馬蹄、胡蘿卜適量、腐乳五塊、冰糖少許、生抽少許、鹽、雞粉、姜片
做法
1、姜片用油爆炒大約一分鐘，下飛水后的羊肉一起炒二分鐘，再放二條匙生抽炒一下 。
2、加入水一斤半，放糖、五塊腐乳、雞粉、竹庶、馬蹄、胡蘿卜 ， 用文火燉四十五分鐘即可
胡蘿卜燉羊肉做法三
材料
羊肉塊700克 ， 冬筍1根、冬菇8個、胡蘿卜1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖 。
做法
1.需要的原料準備好 ， 如圖有羊肉、胡蘿卜、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜 。
2.羊肉切成小塊洗凈備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝干、胡蘿卜切滾刀塊、蒜撥開 。
3.鍋里放油 ， 煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥姜蒜繼續炒出香味 。
4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻 。
5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻 。
6.加入水淹沒食材 。
7.大火燒開，小火煮燉40分鐘，調入一茶匙鹽放入胡蘿卜 。
8.放入兩顆冰糖收汁 。
紅蘿卜燉羊肉怎么做好吃

文章插圖
羊肉燉紅蘿卜的做法：
主料：紅蘿卜400g、羊肉500g 。
輔料：食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、陳皮適量、花椒粉適量、白芷適量 。
步驟：
1、紅蘿卜 。
2、切塊 。
3、羊肉切塊 。
4、蔥姜蒜備好待用 。
5、冰糖備好待用 。
6、把羊肉用放入料酒、姜的開水水焯一下 ， 撈出 。
7、上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒 。
8、放入蔥姜蒜翻炒 。
9、下羊肉翻炒 。
10、再放入料酒、雞精、陳皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒 。
11、下紅蘿卜翻炒 。
12、放入少許冰糖翻炒 。
13、放入醬油、鹽翻炒 。
14、倒入電高壓鍋中，煮25分鐘 。
15、出鍋 。
16、上桌 。

###其它資料參考###紅蘿卜燉羊肉的家常做法
食材
主料
胡蘿卜
200g
羊肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
香菇水
適量
花椒大料
適量
干辣椒
適量
蔥
適量
料酒
適量
紅燒汁
適量
蔬菜精
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.準備好食材，胡蘿卜去皮切成滾刀塊待用 。
2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用 。
3.準備一些香菇，放到水里浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內 ， 注意不要將香菇倒入，然后開火把香菇水煮開 。

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