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豬腳炒什么菜好吃又營養

生活百科豬蹄

豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃？？

豬腳炒什么菜好吃又營養

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說到豬蹄，相信很多人都特別愛吃，因為豬蹄的口感特別好，如果想吃軟一點的豬蹄，或者老人吃豬蹄的話，可以熬時間長一點 ， 吃起來入口即化的感覺，如果是喜歡吃有嚼勁的，熬制的時間短一些，吃起來就特別有嚼勁 。豬蹄可以做成很多美味的菜肴，豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃？我覺得豬蹄和蘑菇一起燉 ， 燉出來的豬蹄特別好吃，而且湯汁也特別美味，做紅燒豬蹄的時候可以在里面加入一些蓮藕，自己特別喜歡的就是豬蹄和干豆角一起炒或者和干筍子一起炒 。
一.豬蹄和蘑菇搭配很美味
在我們的日常生活中，我們把蘑菇和肉類一起燉湯，湯就特別美味，所以豬蹄和蘑菇的搭配也是一種很美味的做法 。做很多豬蹄都是先將豬蹄焯一道水在里面放入去腥“三件套”，也就是生姜，料酒和蔥 。如果想要豬蹄更軟了一些 ， 那么我們煮豬蹄的時間要長一些，不然煮出來的豬蹄很有嚼勁 ， 家里面有老人的話，就會吃不了 。而且燉好的豬蹄特別美味，能夠讓我們知道豬皮所帶來的美味，也能吃到豬肉帶來的快樂，所以很多人都喜歡吃豬蹄，到逢年過節的時候都會熬上一只豬蹄 。
二.豬蹄和干豆角或者干筍子一起翻炒，特別好吃
我們將豬蹄煮一道水去腥，然后再放入一些配料，這時候可以根據自己的口味放配料，然后我們放入自己喜歡的干豆角或者干筍子一起炒，看著這個炒菜的畫面，就特別治愈 ， 也特別想要知道這道美食豬蹄還可以和很多的蔬菜以及搭配 ， 其實可以放入自己喜歡的蔬菜，那樣會讓豬蹄和蔬菜達到最美味的狀態 。以上只是小編個人的看法 ， 你喜歡豬蹄和什么蔬菜搭配一起呢？

豬腳炒什么菜好吃又營養

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紅燒黃豆豬蹄這樣做，好吃又入味，軟爛無腥味，營養Q彈
豬蹄是營養非常高的食物，平時人們都會拿它做滋補品 ， 做法可以說是千變萬化，最常見的有紅燒豬蹄，醬豬蹄，豬蹄燉黃豆等做法 。但是不管什么做法 ， 它的營養和口感都是不變的 。吃一口，軟爛Q彈，那感覺真的非常好 。
食材
豬前蹄、黃豆、老抽、冰糖、大蔥、姜、桂皮、香葉、料酒
步驟
1黃豆提前浸泡發，浸泡3個小時左右，泡好后瀝水備用
2豬蹄去除多余的毛 ， 斬成小塊 ， 或者再買的時候就叫老板剁好
3鍋中燒水 ， 豬蹄冷水下鍋 ， 倒入料酒，煮到沸騰，把血沫撈出 ， 煮好后用水沖洗幾次，瀝水備用
4鍋中燒油，油熱后倒入冰糖 ， 用小火把冰糖炒化，炒成糖漿
5倒入豬蹄快速翻炒，直到豬蹄到上色
6放入姜片 ， 大蔥，香葉和桂皮，倒入開水，水量要沒過豬蹄
7倒入生抽和老抽翻炒均勻 ， 倒入料酒 ， 大火煮開后轉小火燜煮30分鐘.
8倒入泡發好的黃豆翻拌均勻 ， 再蓋上蓋子燜煮30分鐘，煮到收汁即可
###其它資料參考###“冬至回了趟老家，朋友請客 ， 去了農家樂吃飯，朋友極力推薦這道農家小炒豬蹄，果不其然，這道菜一上桌 ， 馬上被一掃而光 。吃過美味的菜肴，我定不會忘記，回家一試，零失敗，味道很棒，很下飯 。
這道家鄉農家小炒豬蹄，原料很平常，制作有點粗糙，但其中的味道卻值得百般回味 ?！?br /> 食材明細
豬蹄

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