豬肚的營養功效：
1、能夠補虛損，對于身體素質相對比較弱、虛勞羸瘦的人，適當吃豬肚有很好的補虛損、增強身體素質的功效 。
2、能夠健脾胃，豬肚入脾經和胃經 。對于脾虛食少、食欲不振、消化不良、身體瘦弱的人適當吃豬肚，通過滋補脾經和胃經，能夠提高脾胃的運化能力，進而緩解上述癥狀的作用比較明顯 。
豬肚是哺乳動物豬的胃，有很好的食用價值，具體的營養價值具有以下幾種:
第一種，俗語有言“以形補形”，豬肚具有良好的補脾、益胃功效，可以用來治療脾胃虛弱導致的便溏、腹瀉；
第二種，對于產婦或者是正在懷孕中的婦女而言，有補胎氣的功效；
第三種 ， 豬肚的藥性比較溫和，具有補虛的功效，用來治療泄瀉、下痢、小便頻繁 。
###其它資料參考###工藝：清燉口味：原本味
主料：豬肚(500克) 橄欖(20克)
調料：鹽(2克)
類別：孕婦食譜清熱去火調理氣血雙補調理營養不良調理胃調養調理
青果燉豬肚的做法詳細介紹
洗凈豬肚 ， 先用開水燙一下 ， 再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可 。食用時加少許的食鹽調味，以渴湯為主 。
工藝提示
橄欖又稱青果 。
相關人群
本菜適宜懷孕末期食用 。
食譜營養
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等 ， 是一種硬質肉果 。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮 。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功 。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效 。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果” ， 對于肺熱咳嗽、咯血頗有益 。
健康提示
1.青果燉豬肚是中國傳統的產前清胎火的藥膳，效果明顯 。
2.產前最后1周服用1次即可 ， 可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題 。
###其它資料參考###孕婦有“胎毒”對自身和嬰兒都不好，用豬肚加“這個”燉湯效果佳
橄欖，也叫青果，諫果，主要種植在我國南方地區，功效有清肺 ， 利咽，生津，解毒等，對咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌?。?癲癇 ， 解河腸毒及酒毒有治療效果 。
豬肚，即豬的胃部，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，功效有補虛損、健脾胃等，適宜脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉 、下痢、中氣不足、氣虛下陷、男子遺精 ， 女子帶下、體虛、小便頻多，小兒疳積者食用
橄欖燉豬肚是中國傳統的產前清胎火的藥膳，效果明顯 。孕期八個月到產前共喝三次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑，濕疹，黃疸等問題 。
準備材料:
豬肚一個，橄欖約20顆，生姜2片，鹽，料酒 ， 白醋，面粉
方法：
1、將豬肚表面的脂肪等雜質去除清洗干凈，然后將豬肚反過來清洗內部，先添加白醋搓揉片刻用清水沖洗干凈 ， 然后添加料酒搓揉片刻沖洗干凈 ， 最后加面粉搓揉一遍，沖洗干凈就可以了
2、將豬肚放鍋里加水，料酒燒開焯水幾分鐘 ， 撈出清水沖干凈
3、將洗干凈的橄欖塞到豬肚的內部，豬肚的上下兩個開口用棉線綁緊
4、把綁好的豬肚，姜片放湯鍋里加水燉煮兩小時
5、把豬肚撈出，棉線解開，把豬肚切開倒出橄欖，豬肚改刀切成條狀
6、把切好的豬肚和橄欖重新放回鍋里繼續燉三十分鐘 ， 下鹽調味即可飲用
