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龍井茶特級精品怎么分( 二 )

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龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井（蕭山、富陽）、越州龍井（紹興地區：包括新昌縣（大佛龍井）、嵊州市（越鄉龍井））三種，除了杭州市西湖區所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉塘 十三個生產大隊）的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶 。浙江龍井又以越州龍井為勝 。
參考資料：真假“西湖龍井茶”|西湖|龍井茶_鳳凰網

###其它資料參考###特級龍井茶： 品質特點為：扁平光滑，挺秀尖削 ， 勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵 。特級龍井茶 品質特點為：扁平光滑 ， 挺秀尖削，勻整 ， 勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵 。
一級龍井茶： 品質特點為扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤；香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽 。
二級龍井茶： 品質特點為扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣為清香 ， 湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細嫩尚顯芽 。
三級龍井茶： 品質特點為扁平稍狹、略帶闊條 ， 尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻 。
精品龍井茶： 品質特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻 。
龍井茶是中國傳統名茶，著名綠茶之一 。產于浙江杭州西湖龍井村一帶 ， 已有一千二百余年歷史 。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁 ， 甘醇爽口，形如雀舌 ， 即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點 。龍井茶得名于龍井 。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村 。
龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井（蕭山、富陽）、越州龍井（紹興地區：包括新昌縣（大佛龍井）、嵊州市（越鄉龍井））三種 ， 除了杭州市西湖區所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉塘十三個生產大隊）的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶 。浙江龍井又以越州龍井為勝 。
西湖龍井位列中國十大名茶之首，清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶 ， 并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶” 。得名于龍井 。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓 ， 也就是現在的龍井村 。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池 ， 大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹 。

###其它資料參考###浙江龍井茶分為特級和一至五級 ， 共6個級別樣 。
龍井43：龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種 。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密 。特早生種，在青島地區一芽一葉期為4月中、下旬 。育芽能力特強，發芽整齊密度大 ， 芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0% 。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶 。
特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版 ， 湯色清綠明亮 。
平陽特早：中葉類、灌木型、特早生種 。青島地區名茶開采期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強 。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡 。
浙農117：浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種 。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠 。發芽時間早、青島地區名茶開采時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強 ， 特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口 。

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