其中一只螃蟹，把螃蟹的蟹蓋掀開，觀察一下里面的蟹肉和蟹黃是否完全凝固，如果已經完全凝固了 ， 說明螃蟹已經蒸熟了 。螃蟹也不適合蒸的時間太長 ， 如果蒸我們可以取出的時間太長的話，是會影響到螃蟹的口感的，同時 ， 螃蟹當中的營養價值也會流失掉 。
蒸螃蟹的時間還是會受到一些其他因素的影響的，比如說螃蟹的大小和蒸螃蟹所用到的工具，所以我們一定要根據實際情況來判斷蒸螃蟹的時間 。
蒸螃蟹需要多長時間才能熟3螃蟹熟了的時候，蟹殼會變成紅色 。蒸螃蟹一般蒸10-15分鐘即可 ，
主料：毛蟹4個
輔料：陳醋適量、姜適量
1、螃蟹刷洗干凈外殼 。
4、洗凈的螃蟹蟹殼朝下放入蒸籠里，這樣蒸的時候蟹殼能裝住流出的蟹黃啊蟹油鍋里放適量清水煮開，隔水大火蒸，
5、大火隔水蒸15分鐘，關火，但不揭開鍋蓋燜焗3、5分鐘才拿出來
6、拿出來翻轉
7、成品圖
8、橙黃的蟹膏蟹黃
###其它資料參考### 螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹要蒸多久才能蒸熟 ， 螃蟹是非常常見的，很多人特別喜歡吃螃蟹 ， 螃蟹特別的鮮美 ， 有很多人對螃蟹的烹飪方法是不清楚的，不知道要多長時間熟 。下面就來看看螃蟹要蒸多久才能蒸熟 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟1蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟 。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋后再計時：
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟；
2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟；
3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟 ， 天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟 。
擴展資料：
烹飪技巧
1、蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃 。
2、蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黃斷腳 。
3、蒸螃蟹時不能貪時間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲，貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以盡量蒸滿我寫的標準時間 。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸 ， 否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟2一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美 ， 而且這種做法非常的簡單 。不過因為螃蟹是在污淤泥中生長的 ， 所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子 ， 一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右，這個時候螃蟹的肉質最為鮮嫩，而且已經完全熟透了 。
需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的，因為死螃蟹是會釋放出毒素的，食用之后容易導致嘔吐腹瀉 。另外在蒸螃蟹的時候，最好不要老是掀開鍋蓋，也不要在中途加水，最好能夠一次蒸熟，否則是很影響口感的 。
二、螃蟹怎么做好吃
1.土豆泥燴螃蟹
材料：土豆 ， 螃蟹，生姜 ， 食鹽，高湯，淀粉 。
做法
(1)先把土豆清洗干凈然后切塊 ， 下水煮熟之后搗爛成泥備用
(2)螃蟹用刷子刷洗干凈，然后剁成小塊，這樣更加方便入味
(3)熱油鍋,把蟹肉沾上淀粉之后下鍋油炸，然后倒入生姜末一起翻炒出香味
(4)片刻后加上適量的高湯大火燒開，然后再加入土豆泥和食鹽一起燜煮10分鐘左右倒入淀粉勾芡即可 。
2.干鍋螃蟹
