螃蟹需要蒸多久才能熟？
文章插圖
15-25分鐘 。
螃蟹的個頭不一樣 ， 蒸的時間也會不同 。3兩以下的螃蟹，水開后需要蒸10分鐘；3-4兩的螃蟹 ， 水開后需要蒸12分鐘左右；4兩以上的螃蟹，水開后需要繼續蒸15分鐘左右 。螃蟹的個頭偏大，需要酌情增加蒸制的時間 。螃蟹蒸好后可以直接吃 ， 也可以蘸著醬汁一起吃 。
蒸螃蟹注意事項
建議用戶檢查螃蟹的新鮮程度、清洗以及綁蟹 。準備蒸蟹之前一定要最后確認一下螃蟹是否新鮮，活蟹最新鮮，若蟹已死，則死亡時間不超過半天最佳 。由于螃蟹生存環境，螃蟹自身會帶有許多泥沙，需要清洗至水清澈狀態 。
此外，活蟹在蒸的過程中會因為掙扎而掉腿，所以蒸前可以用粗繩將螃蟹綁起來，保證蒸熟后蟹的完整性 。
以上內容參考百度百科-蒸螃蟹
文章插圖
蒸螃蟹是等水開之后再看時間 。而當我們是用不同的鍋的時候，那么蒸螃蟹的時間也會有所差別 。其實，蒸螃蟹當水開后十分鐘左右的樣子就可以了，15分鐘螃蟹自然是熟了 。
蒸螃蟹要肚子朝上蒸 ， 如果肚子朝下，可能會讓蟹膏汁從肚子里的縫隙中流出來，造成浪費 。肚子朝上，蒸出來的螃蟹不易掉爪，蟹體更完整 ， 色澤紅潤明亮，所以肚子朝上蒸為宜 。
螃蟹的挑選技巧
1、看螃蟹死活 。我們在買螃蟹的時候，最直觀的就是看螃蟹的死活 。畢竟螃蟹作為一種海鮮類食物 。很多海鮮類食物是需要活著吃才會比較好，當螃蟹死了后也就會喪失了本來所擁有的營養成分 。
【蒸螃蟹需要多久能熟】2、捏一捏螃蟹的爪 。如果說當捏螃蟹的爪時 ， 可以感受到螃蟹的爪子是非常硬的 ， 不能夠輕易地捏得動，這樣的螃蟹就是比較新鮮的螃蟹的 。
可如果螃蟹放置的時間是比較久了 ， 當我們再去捏一捏螃蟹的爪時 ， 會感受得到螃蟹的爪是很軟的，這樣類型的螃蟹就說明已經不新鮮了，還是不要去購買這一類的螃蟹的 。
###其它資料參考### 螃蟹蒸多久會熟
螃蟹蒸多久會熟，螃蟹吃起來是很美味的，很 多人都喜歡吃螃蟹，吃螃蟹是一項技術活，成功地吃完一只螃蟹可以給人帶來充分的滿足感，同樣，螃蟹也是需要蒸的，下面看看螃蟹蒸多久會熟及相關資料 。
螃蟹蒸多久會熟11、蒸螃蟹一般需要蒸30分鐘左右,具體時間根據螃蟹的大小適當縮短或者延長 。
2、清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養價值非常豐富的食物 。從中醫的角度來講，適量的吃一些清熱螃蟹，可以有效的活血散結、發汗解表、健脾消食 。對于一些感冒有一定的預防作用，并且可以促進食欲，改善因淤血而導致的疼痛 。而從營養學的角度來講，清蒸螃蟹中的蛋白質含量非常高，還含有大量的微量元素 。
首先我們要準備好需要用到的一些食材 ， 螃蟹，姜，醋 ， 大蒜 。首先大家準備一些新鮮的螃蟹 ， 在挑選螃蟹的時候，要挑選活力比較強的泡沫 ， 涂的比較多的，用手碰一下螃蟹腿，如果它能夠輕松的翻身，這樣的螃蟹就是非常新鮮的，如果買到不新鮮的螃蟹，就算做得再怎么好 ， 他的口感也是不會好吃的 。螃蟹買回來之后把綁著螃蟹的繩子剪掉 ， 接下來用牙刷把螃蟹放在流動的清水下面刷洗一下 。
準備一個蒸鍋放入適量的.冷水 ， 冷水的量距離自己蒸汽5厘米就可以了，接下來就可以把螃蟹放在鍋里面，放螃蟹的時候一定要記得把它的殼炒一下，肚子朝上 ， 放好之后要在螃蟹肚子上放上一個姜片 ， 這樣就能夠很好的去除螃蟹上的一些腥味了 。
