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黑米一般煮多久( 二 )

生活百科黑米

【黑米一般煮多久】黑米粥根本做法:黑米100克、紅糖適量 。先將黑米洗干凈,在冷水里浸泡一段時間,1～3小時吧 。放入鍋內加干凈的水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時就行了 。
蓮子黑米粥:黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量 。黑米、糯米浸泡一晚上,紅棗、蓮子和枸杞泡半小時 。全部原料放高壓鍋加水煲30分鐘就行了 。
黑米粥制做要領
黑米得米粒外有一層堅韌得種皮包裹,不易煮爛,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水別丟棄,要不營養能隨水而流失 。黑米粥非常粘,不容易受熱均勻,易糊鍋 。因此要小火慢慢得煲,而且隨時要攪拌均勻,預防粘鍋 。
黑米粥最好隨做隨吃,不宜一次做太多,再次加熱食用能變質脾胃虛弱得時候,應少食黑米黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用,以免對腸胃造成負擔,如當成兩餐之間得甜點食用,成效能很不錯 。
黑米粥怎么煮才會爛
沒煮爛的黑米有害，因為它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛，沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良 。所以，喝黑米粥，我們需要把它煮爛，怎么做呢？
在熬煮之前，我們需要將黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十個小時就可以浸泡完成，到了冬天 ， 則需要24個小時來進行浸泡 。浸泡過后的黑米，會變得非常的柔軟，因此 ， 以方便熬煮過程中的快速煮爛 。
通過高壓鍋去熬煮浸泡過的黑米，半個小時不到，黑米就已經被煮爛了 。
適宜和禁忌人群
此粥適宜懷孕早期食用 。
病后消化能力弱的慎食 。
腹脹、尿失禁患者忌食 。
老人、小孩、病人慎用 。
吃黑米禁忌有哪些
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養 。
3、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用 。
4、由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層 ， 故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜 。
5、黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用 。
6、服用四環素類藥物禁忌食用黑米 。
黑米粥的不同做法
一、綠豆黑米粥
材料：黑米（已泡發）、綠豆、冰糖
做法：將黑米和綠豆淘洗干凈，待用 。高壓鍋里倒入水燒開 。倒入黑米燒開，蓋上蓋，用中小火燒煮15后分鐘后關火，燜至沒氣后開蓋 。倒入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5后分鐘后關火，燜至沒氣后開蓋 。調入冰糖攪勻 ， 煮至冰糖溶化，即成 。
二、紅棗玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，紅糖 ， 紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾朵
做法：將黑米白米按1:1的比例 ， 洗凈，加水浸泡一夜 ， 方便熬煮 。將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足 。等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核 ， 切成?。倒寤òサ?，将花瓣窊椽，壁M?。粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開 ， 煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可 。
三、紅豆花生黑米粥
材料：紅豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米
做法：紅豆，花生 ， 黑米，糯米，大米等量 。我是用手抓的一小把 。將各材料洗凈，用水泡一小時左右 。放入電高壓鍋中，加適量水，我加了一塊冰糖，冰糖比較大塊就一起煮了 。按下煲粥鍵，半小時左右就熟了 。

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