1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋紫烏湯怎么做

生活百科何首烏

曬干的籽烏怎么做湯 曬干的籽烏如何做湯？1、籽烏干100克、雞肉2塊、粉絲1把、雞湯2碗、鹽1小勺、雞精1小勺、生姜1塊、料酒1小勺 。
2、先把籽烏干處理干凈，順著紋路撕開 。
3、加點水 ， 料酒燒開焯燙一遍 。
4、粉絲提前用清水泡開 。
5、熟雞肉同樣撕開成絲狀，粉絲切成段 ， 生姜剁成沫 。
6、油熱后煸香姜末 ， 加入烏仔和雞肉 。
7、稍微翻炒十幾秒加入雞湯燒開 。
8、改小火燉十分鐘左右加入粉絲 。
9、再次燒開加鹽，雞精調味就可以 。
何首烏煲雞蛋湯
材料
何首烏60克，鮮雞蛋2個，大棗3枚 。
做法
1.先用清水將何首烏洗凈，備用 。
【雞蛋紫烏湯怎么做】2.用清水將鮮雞蛋外殼洗凈，去除雜物異味 。3.用清水將大棗洗凈，并剝去核 ， 備用 。
4.把全部湯料準備就緒后，將何首烏、鮮雞蛋、大棗同放入沙鍋內 ， 加進適量清水，先用武火煮沸后，改用中火煮湯 。煮湯約半小時后，取出雞蛋去殼，再將蛋肉放回湯中煮15分鐘，便可 。湯水的雞蛋及大棗可作菜肴食用 。湯中何首烏的藥渣去除 。湯水可作適當調味，在平時當飲料飲用，或在一日三餐中隨量飲用 。注意事項：1.首烏有生熟之分 。生首烏功能通便潤腸、解瘡毒 。熟首烏又稱制首烏，功能補肝腎、益精血、壯筋骨 。本湯所用的何首烏是熟首烏（即制首烏) 。
2.本湯水藥材的用量是一個成人的用量 。專家叮嚀：本湯水的主藥，何首烏不寒不燥，是滋補良藥，因此本湯水用于“虛不受補”的高脂血癥、動脈硬化患者，甚為適宜 。
###其它資料參考###籽烏 圓潤剔透，入口鮮嫩，飽滿勁道，內含蛋白質32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分 ， 是上等海味補品 。豆腐高蛋白，低脂肪 ， 具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品 。籽烏與豆腐的結合，碰撞出營養鮮美的味道，讓你吃得健康還不怕胖哦
主料
新鮮籽烏
300g
豆腐
500g
輔料
油適量
鹽適量
醋適量
料酒適量
味達美適量
蔥適量
菠菜200g
姜適量
籽烏豆腐湯的做法
1
先來個“犧牲”前的大合影吧，籽烏是從日照老家帶來的 ， 提前從冰箱拿出來化好冰 ， 并切段備用 。豆腐切塊備用，菠菜切段備用
2
蔥姜切末熗鍋
3
倒入適量清水 ， 記得不要把蔥姜炸糊了再放啊
4
倒入切好的豆腐和籽烏，倒入適量醋和料酒去腥
5
鍋開后放入菠菜，適量鹽 ， 適量味達美提鮮 ， 關火
6
籽烏很好熟，鍋開就能吃，如果煮時間長了口感會比較老

###其它資料參考###何首烏煮雞蛋是一道傳統的藥膳 。補肝腎，益精血，抗早衰 。
基本材料：何首烏100克、雞蛋2個、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量 。
制作：將何首烏洗凈 ， 切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去 ， 再放入鋁鍋內煮2分鐘 。
食用方法：食用時，加味精少許，吃蛋喝湯 ， 每日1次 。
功效：補肝腎，益精血，抗早衰 。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘等癥 。最適于虛不受補的患者 。

相關經驗推薦