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黑豆腰花湯怎么做好吃( 二 )

生活百科腰子


6、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉 。
7、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可 。
###其它資料參考###可以煮 。黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；烏發黑發以及延年益壽的功能 。豬腰補腎，可以用于治療腎虛引起的腰疼，腿無力，水腫等 。作為食療方，具有很好的保健作用，治療腎疾病則力量不夠 ， 當服中藥復方治療腎疾病 。用于腎虛腰痛 。癥見腰以酸痛為主，喜按喜揉，腿膝無力，遇勞更甚，臥則減輕，反復發作；小便拘急 ， 面色（左白右光）白，手足不溫 。偏陽虛者心煩失眠，口苦咽干，面色潮紅，手心熱，舌紅 。
黑豆洗凈浸泡8小時，豬腰要切薄片，先煮黑豆至熟爛，再把洗凈的豬腰放下去煮，豬腰變色就可以關火，加調料，再放白菜即可 。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說 。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法 。
###其它資料參考###腰花湯
所需用料：豬腰一個、姜片、杞子、紅棗、食鹽
1.將新鮮豬腰的衣膜去掉，然后在中間對半剖開 ， 把臊腺（圖下深紅色的位置）和白筋用刀切掉，這些地方就是腥味的來源之一 。如果覺得自己刀功不行，可以讓賣豬腰的攤主處理好 。
2.把處理好的豬腰切成腰花（切片也行）；把姜切成細小的姜絲；紅棗去核，剩下紅棗肉 。
3.這一步非常重要 ， 把豬腰用食鹽腌制半個小時左右 。如果豬腰聞起來味道比較重，可以加入料酒進行腌制去腥 ， 效果還是很不錯的 。
4.腌制半小時后，用清水清洗兩三遍 ， 再用清水浸泡5分鐘后瀝干水分 。
5.鍋中加入適量清水，然后把姜絲放入鍋中 。
6.再把紅棗肉放入鍋中 。
7.緊接著把瀝水后的豬腰也放入鍋中 。
8.豬腰一定要冷水放入，這樣才能慢慢析出營養來 。如果用開水狀態放入的話 ， 豬腰就會馬上變得收縮老柴，不易析出營養 。大火燒開后轉小火繼續煮20分鐘 。
9.最后把杞子放入鍋中，再煮1分鐘左右 。
10.飲用前加入適量的食鹽進行調味即可 。
一道鮮美的腰花湯就做好了，鮮美的同時帶有一絲姜辣味 ， 非常好喝 。感興趣的朋友不妨試試做哦 。

黑豆腰花湯怎么做好吃

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