干海星的清洗方法：泡軟了再洗凈，把邊邊角角里面的東西都掏出來，只剩外皮 。這樣煲出來的湯才不會有怪味 。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把臟東西挑出來 。建議在洗干凈后最好再泡一天 。
海星湯做法：先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止 。把牛蛙洗凈，切塊瘦肉入水煮幾分鐘 。用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉 。把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水 。先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續燉3-4個小時左右 。
###其它資料參考###1、海星煮15分鐘左右就熟了 。
2、一般家常食用海星的話，海星的腿是要全部掰掉不能食用的，只能吃海星中間的籽和生殖腺，所以比較容易煮熟，一般煮15分鐘左右即可 。
3、海星含有大量的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規物質 ， 還含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊的物質 。另外，海星大部分成分都是蛋白質，又屬于動物蛋白，分解后和人體的氨基酸比例很接近 。
###其它資料參考###海星煮15分鐘能吃 。海星的肉很少，一般家常食用海星的腿要全部掰掉 ， 只吃海星中間的籽和生殖腺，所以在做海星時首先要把海星的腿掰掉，然后沿著海星中間的縫將海星剖開，去除海星籽，將取出的海星籽放入鍋中蒸15分鐘即可 。
海星：
海星是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類 。體扁平，多為五輻射對稱，體盤和腕分界不明顯 。生活時口面向下，反口面向上 。腕腹側具步帶溝 ， 溝內伸出管足 。內骨骼的骨板以結締組織相連，柔韌可曲 。體表具棘和叉棘，為骨骼的突起 。從骨板間突出的膜質泡狀突起，外覆上皮，內襯體腔上皮，其內腔連于次生體腔 ， 稱為皮鰓，有呼吸和使代謝產物擴散到外界的作用 。水管系發達 。個體發育中經羽腕幼蟲和短腕幼蟲 。
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