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1、冷藏 。買回來的香蔥不要洗，也不要把泥土弄掉，準備一塊保鮮膜把香蔥卷好密封起來 。然后放在冰箱冷藏室里冷藏，就可以保存半個月不壞 。這個方法比較適合經常使用香蔥，香蔥量不大的時候 。
【新鮮的蔥保存小妙招 新鮮的蔥如何保存】2、水養 。準備一個廢舊的塑料瓶或者是玻璃瓶，在里面倒入2~3厘米的清水 ， 水不要倒多，只要沒過香蔥的根部就可以了，然后放入香蔥 。最后放入陰涼通風處，這樣可以保存香蔥很長時間不變黃，但是一定要注意勤換水 。這個方法比較適合經常使用香蔥，香蔥量比較大的時候 。
3、冷凍 。我們可以把買回來的香蔥清洗干凈，瀝干水分，然后把它切成平時切菜所用的大小 ， 放入盒子里，蓋上蓋子再放入冰箱冷凍室凍起來，等到使用的時候直接拿出來就可以使用了，不用再另外清洗 。這里需要注意的是一定要瀝干水分，保持香蔥干燥，不然容易把香蔥凍爛沒法使用 。
4、如果不想等待瀝干水分的時間，也可以把買回來的香蔥去掉根部，摘掉死葉子 。然后把它切成盒子大小的長度，放入盒子，蓋上蓋子再放入冰箱冷凍，注意不能清洗 。等到需要使用的時候 ， 把香蔥放入水中浸泡，因為香蔥非常的薄 ， 解凍很快 。解凍之后清洗一下再切成蔥花就可以了 。這個方法可以保存一年不壞 。這個方法比較適合量大，保存時間特別長的時候 。
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