早點(diǎn)炸豆腐湯怎么做？炸豆腐湯的做法
1.用料:炸豆腐(超市就可以買的到 。愛吃就多點(diǎn),喜歡湯就少點(diǎn),無所謂的),蔥兩小段,姜兩片,大料(八角)1個,花椒少許,干辣椒朝天椒都可以準(zhǔn)備一點(diǎn),有桂皮也可以稍微加一點(diǎn),鹽,雞精適量,香油,香菜切碎 。
2.湯鍋加水(要是準(zhǔn)備兩碗湯就加三碗水,以此類推)蔥、姜、香料、辣椒、少許鹽（最后出鍋再加一點(diǎn)，為的是入味）都加鍋里然后把炸豆腐也放進(jìn)去一起煮，開鍋后火調(diào)?。樂?0-15分鐘（有的超市豆腐質(zhì)量不好一煮就軟，那樣的話就先煮會兒湯再放豆腐，時(shí)間控制好，豆腐癱軟了就不好了）
3.最后出鍋的時(shí)候再加點(diǎn)鹽，雞精，香油提味，最后加香菜碎就OK了 。
昨晚淅瀝瀝斷斷續(xù)續(xù)下了小半宿的雨，一早起來感覺氣溫又下降了不少，所謂“一場秋雨一場寒”在我們北方真是體現(xiàn)得淋漓盡致的 。降溫的時(shí)候就想吃點(diǎn)熱乎的食物，那喝湯無疑是最好的選擇了 。喝湯不僅有利于 健康 ， 還能補(bǔ)充人體營養(yǎng)而且機(jī)體更容易吸收 ， 有的湯品在選材方面比較講究，煲燉時(shí)間也很長 ， 確實(shí)是一個耗費(fèi)功夫的事情，那有沒有既簡單又營養(yǎng)的家常湯品呢？
生活中有很多既常見又營養(yǎng)的食材可以用來煮湯，海帶和豆腐就是很好的搭配 。海帶也是一種海產(chǎn)品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碘和多種礦物質(zhì)元素，素有 “堿性食物之冠”的美稱 。海帶中的膳食纖維和大量不飽和脂肪酸可以清除血管壁上多余的膽固醇，幫助胃液進(jìn)行分泌和消化，具有降血脂、解毒、抗氧化的作用，在秋冬季經(jīng)常食用海帶 ， 還能增加人體的抗寒能力 。豆腐的蛋白質(zhì)含量很高，而且物美價(jià)廉 ， 將兩者一同煮湯，簡單快手、營養(yǎng)豐富，而且口感也很鮮美，是老少皆宜的一道家庭湯品！
【低脂海帶豆腐湯】
所需食材： 海帶結(jié)250克 豆腐400克 清水2大碗 蔥1根 姜1片 大蒜2瓣 雞精1茶匙 胡椒粉少許 食用油1大匙
烹飪步驟：
1.海帶結(jié)多清洗幾遍，浸泡半小時(shí)再洗干凈 。如果海帶鹽分較高，就要浸泡時(shí)間久一些 ， 中間換幾次水 。
2.豆腐切成片狀 ， 切蔥花、姜絲和蒜末備用 。
3.鍋中倒入一大匙食用油燒熱，放入蔥花、姜絲和蒜末小火炒出香味兒 。
4.接著放入海帶結(jié)，改大火快速翻炒約一分鐘 。
5.添入兩大碗清水蓋上鍋蓋大火煮至沸騰 ， 然后改小火煮五分鐘左右 。
6.海帶結(jié)差不多熟了下入豆腐，繼續(xù)煮三分鐘 。
7.最后按照個人口味調(diào)入鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻盛出即可 。
8.一道營養(yǎng)豐富又低脂的海帶豆腐湯就做好了，秋季早晚氣候寒涼可以喝上一碗，暖胃又暖身！
小貼士：
海帶本來就是咸的 ， 有的后期為了保存還會再加入鹽，所以一定要浸泡清洗減少鹽分 。煮湯時(shí)可以嘗一下口感，如果咸度夠了就無需加鹽了 。燉湯的豆腐一般會選擇結(jié)實(shí)耐燉的北豆腐 。
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###其它資料參考###主料： 豆腐(南) 300克
輔料： 香菇（鮮） 50克 海參（水浸） 50克 鮮貝 50克 雞肉 50克 油菜心 50克 對蝦 70克 火腿 25克
調(diào)料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 鹽 5克 味精 3克 各適量
三鮮豆腐的做法：
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