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韓國的小吃豬蹄怎么做好吃( 三 )

生活百科豬蹄


3.煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉小火 ， 燜30分鐘左右；
4.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻后關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可 。
健康功效：這道菜的好處是健脾養胃、補血潤膚 。
吃豬蹄子的好處
一、吃豬蹄可以預防神經衰弱
很多人是不喜歡豬蹄子的，因為它給人的感覺是油水太多了 。親們這樣想就打錯特錯了 。在中醫上認為，豬蹄性平 ， 味甘咸，具有補虛弱，填腎精等功能 。而且豬蹄中含有很多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 ?？偟膩碚f的吃了它不僅讓我們的皮膚有彈性，還能預防我們神經衰弱 。
二、豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手 。中醫認為豬蹄性平，味甘咸 ， 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥” 。近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性 ， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義 。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
三、美容抗衰老
豬蹄中有我們女性朋友比較喜愛的膠原蛋白成分，吃起來讓我們有個年輕的面容 。另外豬蹄有改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止我們皮膚干燥，讓我們肌膚水嫩有光澤 。
四、促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
五、改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白 ， 可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥 ， 使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。
###其它資料參考###豬蹄是一種被大家認可的美味，它擁有豐富的膠原蛋白，對肌膚的美容起到一定的作用 。那么對于豬蹄這樣的美食想要在家自己制作怎樣才會又簡單又美味呢？
豬蹄怎么做好吃又簡單
黃豆燜豬蹄
材料：豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒 ， 食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒 。
做法：
1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時間 。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用 。買好豬蹄之后，剁塊（家里的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫻熟）將豬蹄焯水約2-3分鐘后撈出 ， 瀝干水分，取干凈殘留的毛 。
2、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒 ， 放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水后的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥 。翻炒均勻后加入開水（沒過豬蹄） ， 大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開 。
3、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉 。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時 。待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤 。再加上蔥葉等潤色 ， 黃豆燜豬蹄就好了 。
豬蹄家常做法大全
一、啤酒燜豬蹄
材料：1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角 。
做法：
1、將豬蹄洗凈，剁開 。鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出 。撈出后迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性 。待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸 。

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