為什么冬棗吃了皮是苦的激素太多，農藥太多 ， 人們過度追求產量，種植密度大，導致病蟲害嚴重 。過度用藥后蟲害反而更重 。就拿盲蝽蟓來說，農藥打時飛到別處 ， 打完再來 。如果都不打藥，蜘蛛就會在樹上結網 ， 多少盲蝽蟓也不夠它吃的 ， 這個害蟲就會絕跡 。打藥后害蟲耐藥性會增加，而它們的天敵大都沒有耐藥性 。生態平衡破壞了 。而且因為農藥殘留，果皮肯定會苦 。
冬棗和灰棗有什么區別體型上，灰棗體長 ， 冬棗體圓 。冬棗基本上部和下面沒有多大差距 。紅棗上部要比下部粗大些，更明顯 。冬棗在內地很少曬成干棗，只有南疆會見到干棗 。
可灰棗不同 ， 這好多地方都適應種植，可是沒有南疆種的棗干 。內地只能曬的容易儲藏，不會太干 。
###其它資料參考###棗果肉的脆度與果實膨大期磷鉀鈣的平衡補充有很大關系 。補磷 ， 細胞分裂快 ， 細胞數量多 。補鉀，促進細胞的伸長和膨大，膨果壯果，同時 ， 還能增加果實糖分和甜度，提高風味 。補鈣，增厚細胞壁，增強細胞結構的韌性，多次補充可減少裂果、日灼等癥狀，增強耐儲性 。細胞數量多，細胞充分膨大，細胞結構結實 ， 這樣的果實吃起來自然酥脆爽口 。在冬棗膨果期，葉面噴施微補蓋力+果力/壯力，平衡補充磷鉀鈣，不僅可以有效促進棗果膨大，減少裂棗、日灼等，還可有效改善果肉口感和風味，增 強品 質 。
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