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金觀音什么茶

生活百科觀音

金觀音是什么茶？是以鐵觀音為母本，黃金桂為父本 ， 采用雜交育種法育成的無性系新良種 。金觀音的遺傳性狀偏向母本鐵觀音 。發芽密度大且整齊，持嫩性強 ， 葉色深綠，芽葉色澤紫紅，茸毛少，嫩梢肥壯，葉質尚柔軟，持嫩性較強，產量高 。
金觀音屬于烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類 。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類 。
烏龍茶的采摘標準，葉梢比紅、綠茶成熟 。其采摘標準為：待茶樹新梢長到3-5葉將要成熟，頂葉六七成開面時采下2-4葉 ， 俗稱“開面采” 。
所謂“開面采”，小開面為新梢頂部一葉的面積相當于第二葉的1/2，中開面為新梢頂部第一葉面積相當于第二葉的2/3；大開面新梢頂葉的面積相當于第二葉的面積 。
一般春、秋茶采取“中開面”采；夏暑茶適當嫩采，即采取“小開面”采；產茶園生長茂盛，持嫩性強，也可采取“小開面”采，采摘一芽三四葉 。
烏龍茶制作工藝 。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙 。烏龍茶因其做青的方式不同，分為跳動做青、搖動做青、做手做青三個亞類 。
金觀音屬于鐵觀音茶 。
金觀音，又名茗科1號，1978-1999年以鐵觀音為母本，黃金桂為父本，采用雜交育種法育成的無性系新良種 。2000年通過福建省品種審定 ， 2002年通過國家級品種審定，2004年獲得福建省科技進步二等獎 。遺傳性狀偏向母本鐵觀音 。
灌木型 ， 中葉類 ， 早生種 。植株尚高大，樹姿半開張，分枝較多 ， 發芽密度大且整齊，持嫩性強，葉色深綠，芽葉色澤紫紅，茸毛少，嫩梢肥壯，葉質尚柔軟，持嫩性較強，產量高，畝產烏龍茶約200kg 。
品質特點
【金觀音什么茶】金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤、重實，香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質優異穩定 。1996年獲福建省名茶獎和優質茶獎，2003年獲中國（武夷山）茶文化藝術節暨凱捷杯茶王賽金獎 。
以上內容參考：百度百科-金觀音

###其它資料參考###金觀音是屬于烏龍茶 。
金觀音是茶樹品種名，亦是茶品名稱 ， 金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤、重實 ， 香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質優異穩定 。金觀音制作的武夷巖茶，滋味甘爽 ， 清鮮醇厚，品種香明顯 。
春芽萌發期一般在三月上中旬，一芽三葉期在4月上中旬，扦插和種植成活率高，抗逆性強 ， 適應性廣，制優率高，制成烏龍茶色澤褐綠潤，香氣馥郁鮮爽，滋味醇厚回甘，顯韻味 ， 適宜在烏龍茶及華南、西南茶區推廣種植 。選擇土層深厚、肥沃的黏質紅黃壤園地種植 ， 增加種植株數和密度 。
###其它資料參考###1、金觀音屬于烏龍茶,金觀音既是茶樹品種,也是茶葉品名,是烏龍茶的一種 。
2、金觀音是以鐵觀音為母本,黃旦為父本,采用雜交育種法育成,金觀音茶顆粒卷曲,重實,色澤砂綠,烏潤稍黃,其茶香氣濃厚,湯色金黃清澈,滋味濃郁且回甘明顯 。金觀音因其“形重如鐵、美似觀音”,又融合了馥郁的蘭花香與清柔的桂皮香而備受推崇 。

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