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海鮮干煮粥怎么做好吃( 六 )

生活百科海鮮


海鮮粥制作要點：
（1）煮海鮮粥時，最好就用家里煮米飯的大米即可，這樣的米熬出來的粥既濃又香醇 。
（2）腌制鮮蝦和魷魚時，一定不要加鹽 ， 否則鮮蝦和魷魚的肉質都會被提前腌出水分而導致肉質緊實，嚴重影響后續燉湯時的鮮味和營養析出 。
（3）煮海鮮粥時，由于蝦肉和魷魚肉內本身可以釋放出較多的增鮮物質，因此煮這道海鮮粥不需要加味精、雞精之類的增鮮調料，實在要加可以少加一點 ， 避免影響海鮮原始鮮味 。
###其它資料參考### 海鮮粥怎么做才好吃
海鮮粥怎么做才好吃，這道菜屬于粵菜菜系，這粥的香氣足以讓人舔指，在外漂泊的游子始終對家鄉的味道牽腸掛肚 ， 慢慢品嘗這道菜是對它最大的尊重，眼前就是海鮮粥怎么做才好吃食譜了！
海鮮粥怎么做才好吃11、海鮮粥的做法
材料：
大閘蟹兩只 ， 蝦剝蝦仁開蝦線，扇貝柱，鱸魚片 。
做法：
1、把大閘蟹挑出肉來 。
2、蝦仁，扇貝柱，魚片用姜絲，蔥段，鹽，雞精，料酒腌10分鐘 ， 然后用濕淀粉抓一抓 。
3、放入煮好的大米粥中，一鍋什錦海鮮粥完成，營養又美味，而且還有減肥的功效 。
2、吃海鮮的禁忌
1、海鮮一定要煮熟
吃海鮮的時候一定是吃已經煮熟的，因為海鮮煮不熟的話會含有大量的細菌 。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐熱性 。在煮海鮮的時候要注意在沸水中煮5分鐘左右才能夠有效殺菌 。特別是在吃生魚片的'時候，一定要注意魚的新鮮程度和衛生狀況 。
2、死貝類不宜吃
貝類是不少喜歡吃海鮮的人都喜歡的一種，但是要注意如果是貝類死亡之外 ， 其含有的蛋白質會加快分解而產生大量的細菌毒素，對人體健康產生威脅 。另外貝類本身就帶有較多的細菌，除了要吃新鮮的貝類之外，還要注意烹調貝類要熟透以殺菌 。
3、吃海鮮不喝啤酒
吃海鮮的時候要注意不要同時喝啤酒 。海鮮經過代謝后會形成尿酸，而喝啤酒會加速尿酸的形成，大量的尿酸很容易引起痛風等癥狀 。
4、吃海鮮不要吃水果
吃海鮮的時候要注意不要同時吃水果 。海鮮中含有大量的蛋白質、鈣質等應養成分，而水果中含有較多的鞣酸 ， 一是會影響身體對于蛋白質的吸收，二是鞣酸還容易與鈣質結合形成難以消化的物質使人出現腹痛等不適 。最好是吃海鮮2小時之后再吃水果 。
5、吃海鮮后不要喝茶
吃完海鮮之后要注意不要立即喝茶 。茶葉中同樣具有大量的鞣酸，同樣很容易使人出現腹痛、嘔吐、惡心等不適，嚴重還可能引起結石等病癥 。同樣的吃完海鮮后要喝茶也間隔2小時以上 。
6、過敏體質要慎吃海鮮
如果是本身是過敏體質的人要注意謹慎進食海鮮 。一是特點的過敏原會引發過敏，二是海鮮中蛋白質分解過程中產生的某些物質也可能誘發過敏，對于吃海鮮引起的過敏目前還沒有有效的預防辦法 。
7、孕婦要少吃海鮮
孕婦應該盡量少吃海鮮 。特別是性寒涼的螃蟹、甲魚等很容易引發流產 。另外對海鮮過敏、體質寒涼虛弱的孕婦，均不宜吃海鮮 。如果是健康的孕婦也要避免在孕早期吃海鮮 。孕婦吃海鮮的量每次最好控制在100克以內，每周不要超過2次 。
海鮮粥怎么做才好吃21、海鮮粥做法
海鮮一般分為魚類、蝦類、貝殼類等，蛋白質豐富，能夠預防高血壓、動脈硬化、冠心病等 ， 能夠保護心血管，降低膽固醇含量，對于身體虛弱的人是極好的保健補品，除此以外，海鮮粥還能夠益氣補血、開胃解毒、通絡化瘀 。

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