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茄子一般蒸多久能熟( 二 )

茄子生活百科


茄子簡介
茄子為茄科茄屬植物，起源于亞洲東南熱帶地區 。茄子是我 國南北各地栽培普遍的蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、維生素、 鈣鹽等營養成分，適應性強，生長期長，產量高，是北方地區夏 秋季的主要蔬菜之一 。
茄子的生長期通常是在2個月左右 ， 本身茄子的發育速度就比較快，所以從播種到收獲，2~3個月的時間就差不多了 。在茄子的生長過程之中又被分為了三個階段，分別是發芽期、幼苗期和花果期 。
發芽期是從第一片真葉出現開始計算，發芽期需要10~15天的時間 ， 對于養護環境內的生長條件要求較高，溫度、濕度、通風性、土質條件、雜草清除、病蟲害防治、營養成分等方面都要照顧到 。

###其它資料參考###1、如果茄子是片狀的話，那么一般情況下，蒸十分鐘左右就可以熟了，最好不要蒸的太久 ， 因為太久的話，很容易會把茄子蒸的有點老，再去把它撈出鍋吃的時候 ， 就會感覺到不是那么好吃了 。
2、如果茄子是塊狀的話 ， 那么一般情況下，蒸15分鐘左右也是可以熟的 。但是日常生活中，大多數情況下 ， 我們都把茄子切成片兒狀的或者條狀的 ， 因為不僅更快的可以蒸熟，而且吃起來也更好吃 。
3、蒸茄子的時候，要選擇是用冷水蒸還是熱水蒸，如果我們是一整個茄子的話，那么最好選擇冷水去蒸它 。因為這樣更容易把它蒸熟，而且蒸出來的一整個茄子 ， 口感也是非常棒的 。但是如果是片狀的茄子或者是條狀的塊狀的茄子，最好還是使用熱水去蒸，因為這樣蒸出來的茄子才會更好吃，口感更好，而且也不會使茄子中的營養成分流失 。
###其它資料參考###蒸茄子需要多長時間？
如果是白皮茄子 ， 先把茄子切成兩半，然后放在鍋里蒸五分鐘 。因為白茄子皮薄肉嫩，只需要五分鐘就可以熟 。
如果是紅皮茄子 ， 皮比較厚，所以茄子切好后，蒸10-15分鐘才熟 。
圓茄子要切成小塊 ， 放在鍋里蒸 。
如果不確定熟不熟，可以用筷子扎茄子，這樣就能知道茄子熟不熟了 。
注意不管蒸哪種茄子，一定要蓋好鍋 。
白皮蒸茄子第一法:
材料:白茄子250克
調料:鹽、5瓣蒜、少許蔥花、豬油 。
如何將茄子和大蒜混合:
1.新鮮白茄子去蒂 。
2.用刀切成兩半，這樣很容易蒸 。
3.入蒸鍋蒸5分鐘左右 。
4.用這個功夫把大蒜搗碎備用 。
5、5分鐘后 ， 茄子蒸軟了，下面的水變成了褐色 。
6.趕緊夾茄子放盆里 。
7.加入蒜泥 。
8.精鹽和豬油適量 。
9.用筷子快速攪拌，撒上蔥花即可食用 。
成品圖紙:
蒜泥茄子怎么做好吃；
1.茄子一定要用白茄子 ， 皮薄肉嫩 。
2.一定要趁熱加入蒜泥和鹽，攪拌豬油 。涼了就不好吃了 。
3.如果有香油 ， 最好用香油 。個人感覺麻油涼拌比較適合 。

###其它資料參考###1、整個茄子要蒸15分鐘左右 。
2、整個茄子蒸所需的時間會長一些，切成條、片蒸則時間會縮短一些 。皮的薄厚 ， 可分為皮薄的長條茄子，這樣的茄子需要切成塊蒸五分鐘；皮厚的圓茄子，這樣的茄子需要蒸十到十五分鐘左右 。在不能確定茄子是否蒸熟的情況下，可以用筷子扎一下，能輕松扎進去的便是熟的 。
###其它資料參考###【茄子一般蒸多久能熟】
蒸茄子的時間是根據茄子的品種來定的：如果茄子的皮比較薄，切塊之后蒸五分鐘就可以熟，如果皮比較厚一般要上鍋蒸十到十五分鐘才能熟透，如果不確定茄子是否蒸熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎進去那就是熟了 。

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