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木炭烤魚烤多久

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木炭烤魚的做法和配料？

木炭烤魚烤多久

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木炭烤魚
材料：鯽魚一條、紅辣椒、姜、胡椒粉2克、味精3克、高麗菜1個、麻油50克 、蔥200克、西洋菜50克、鹽3克 。
做法：
1、將草魚去鱗 ， 從背部入刀將魚身和魚頭片開成連而不斷的一片，去掉內臟，沖洗干凈、去掉中骨，在鯽魚身兩側打一字花刀用姜、蔥、洋蔥、香芹、鹽、料酒碼味5至8分鐘 。
2、烤魚至4分鐘左右將魚翻面，至8分鐘拿出看烤制程度，以兩面呈微微焦黃色為準，打開烤魚爐的門半分鐘 。
3、麻油燒至極熱 ， 淋于魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網，以西洋香菜裝點彩盤即可 。
木炭烤魚烤多久

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木炭烤魚的正宗做法 ， 在這里讓我給大家介紹一下讓大家知道是怎么回事 。
01處理魚，先將魚拍暈 ， 從背部入刀 ， 把魚從頭到尾片開，清理出內臟，去除中骨，清洗干凈，在兩側打上花刀 。
02腌制 ， 把魚放入一個盆里，加入蔥，姜，鹽，雞粉，啤酒等腌制一個小時左右 。
03準備烤爐木炭，把木炭放入烤爐 ， 點燃先燒一會兒 ， 讓爐子里的溫度升高，然后在家上一層木炭，就可以烤了 。
04把魚加在夾子里（專門烤魚的那種），然后放到烤爐上烤，烤7-10分鐘左右，就應該熟了，再考的時候可以撒上點烤肉用的輔料 。

###其它資料參考###1、草魚1條 ， 花椒粉少量，辣椒粉適量 ， 孜然粉適量，植物油適量，生抽少量 ， 鹽適量 。
2、將草魚去除內臟，去除鱗，清洗干凈，瀝干水分 。
3、草魚從肚皮處劃開，涂抹適量的鹽、生抽、料酒 ， 腌制15分鐘 。
4、準備炭火和燒烤架 。
5、將腌制好的草魚放上燒烤架 ， 放入炭火，開始慢烤 。
6、烤約兩分鐘，刷上適量的植物油 ， 繼續烤約五分鐘，撒上適量的辣椒粉，花椒粉 。
7、繼續烤約兩分鐘，撒上適量的孜然粉，美味的烤魚就做好了 。
###其它資料參考###【木炭烤魚烤多久】烤肉串大約5到6分鐘，5斤的烤魚是整條的話烤熟會很久大約30分鐘以上，而且不能過快不然魚表面會糊，即使表面看似熟了，但里面是不熟的 。如果切成片也不可能串起來，魚肉容易碎特別是熟了，可以烤魚干，但口感不理想

木炭烤魚烤多久

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