聞起來很香就是好茶嗎 如何辨別茶葉是否加香精？
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茶的香味一般來說，取決于茶葉的樹種、加工工藝和保存方法三個方面 。茶樹品種所帶有的香氣 ， 是特定的；后期的加工過程中，因為殺青和焙火的控制不同 ， 有些茶的香味會高一些，但是茶味會低 ， 或者茶味濃厚，但是香氣不高 。這取決于制茶者的初衷和制茶師傅的水平；最后茶葉在保存中，如果存放不好也容易竄味和發霉，這對茶的香味也是很大影響 。那么 ， 如何辨別茶葉里是否添加了香精呢？
第一，一般干茶的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那么一般是沒有添加的 ， 相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高 。
第二，你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的 。
第三，用70~80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的 。因為一般要用90度以上的水沖泡，香氣和味道才會散發出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了 。
第四，沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化 ， 甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精 。因為茶葉本身的香氣一般都較為持久 。
第五，茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發現茶杯里會有一層厚厚的茶漬 ， 如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑 ， 反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑 。
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茶葉香氣復雜多變，種類繁多，就其產生根源來講，分為外部增加和內部產生兩種 。
茉莉花茶就是典型的窨花茶，通過窨制工藝來產生一種融合茉莉花香和茶香的復合香氣 。窨制，是將準備好的茶坯與鮮花拌和在一起靜置，在茶坯充分吸收鮮花香氣后，將鮮花除去 ， 烘干茶葉，使花茶同時具有花香和茶香 。傳統工藝茉莉花茶的制作極為精致繁復，所得茉莉花茶的茶香與花香比例協調，鮮活，沒有分離感 。類似的還有桂花龍井 。
除了窨花茶，大多數傳統茶類是不加香的，化工增香更是不允許的 。
我們平時常喝的六大茶類都是通過加工過程中的內部成分變化而產生的香氣 。鮮葉采摘時帶有青草氣，在經過萎凋、殺青、做青、發酵、悶黃、渥堆等不同工序后，產生不同的成分變化，產生不同的香氣，也就形成了不同的茶類 。其中主要涉及脂類衍生物、萜烯類衍生物、芳香族衍生物以及其他化合物的變化 。烏龍茶的香氣最為多變 ， 有蘭花香，芝蘭香 ， 蜜桃香等等 。
大家平時還會見到一種“花草茶” ， 也就是茶葉與不同種類的花直接拼配而成 ， 也有單純只用花來拼配的 ， 比如玫瑰花茶 ， 菊花茶，洛神花茶等等，因為有花存在 ， 花香自然明顯 。
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###其它資料參考###這個不好說，通常情況下，是茶葉中的自帶香味
但是，也有不少黑心商家為了突出茶葉的香氣 ， 進行香料的添加 。
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