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春芽茶怎么樣( 三 )

生活百科香椿


第五，腌制椿芽時(shí)間長(zhǎng)一些很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個(gè)非常不安全的習(xí)慣 。因?yàn)橄愦浑缰浦螅瑏喯跛猁}的含量會(huì)迅猛上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰（添加鹽量為10%~20%時(shí)），含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)許可標(biāo)準(zhǔn) 。焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險(xiǎn)，但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用 。加入維生素C、茶葉等配料可以降低腌制中亞硝酸鹽的含量 。
最后 ， 要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃 。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿 ， 維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成 。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來(lái)的隱患 。研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在2：1時(shí) ， 就能很好地阻斷亞硝胺致癌物的合成 。
總而言之，嫩芽、鮮吃、焯燙、慢腌，就能保證吃香椿的安全性 。

###其它資料參考###　東白春芽是一種茶葉，亦稱婺州東白、東白茶 。產(chǎn)于浙江省東陽(yáng)市的東白山和磐安的大磐山一帶 。因歷史悠久與品質(zhì)優(yōu)異而著名 。那么，東白春芽屬于什么茶？下面一起來(lái)了解看看 。
東白春芽屬于什么茶？
東白春芽是一款名優(yōu)綠茶，有著十分悠久的歷史，品質(zhì)也極佳，在隋唐時(shí)期就可以看到有關(guān)其的記載了 。
東白春芽要保證其優(yōu)良的品質(zhì)，采摘時(shí)間上都是有要求的，其一般是在春茶采摘的時(shí)間段，一般在清明至谷雨之間，因此此茶稱為春芽茶 。開始采制的時(shí)候先采摘的是降低海拔山區(qū)的茶葉，之后采摘高山之上的茶葉進(jìn)行茶葉的制作 。
東白春芽不僅在采摘時(shí)間上有嚴(yán)格要求，采摘標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝上都是有講究的 。那么其采制標(biāo)準(zhǔn)為剛剛長(zhǎng)成的一芽一二葉，經(jīng)過(guò)攤放、殺青、炒揉、初烘、復(fù)烘等工序制作而成 。制作出來(lái)的茶葉外形卷曲，茶葉嫩綠鮮亮，茶葉上面的毫毛清晰可見(jiàn) ， 葉芽看起來(lái)十分的肥碩粗壯 。沖泡后的茶湯清澈透亮，茶湯聞起來(lái)香氣十足，品飲起來(lái)味道十分的鮮醇爽口 。
東白春芽產(chǎn)地介紹
東白春芽因產(chǎn)于東陽(yáng)最高峰---海拔1193.6米的東白山，故名 。據(jù)古籍記載，東白茶在唐代即聞名于世，至明代則列為貢品 。東白茶有東白毛尖、東白春芽、東白頂芽三個(gè)不同名號(hào) 。它們的共同特色是：芽葉肥壯，芽毫顯露，色澤嫩翠，滋味鮮醇，香氣清新，葉底黃嫩勻齊，湯色清澈明凈 。春芽綠葉鑲金邊，帶蘭花香；頂芽葉形挺秀，茸毛明顯，伴有蘭花香，回味持久 。東白春芽經(jīng)生化分析 ， 內(nèi)質(zhì)可與西湖龍井相媲美，1989年被授予“浙江省一類名茶”稱號(hào)，東白頂芽曾獲省名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)狀 。
產(chǎn)于浙江省東陽(yáng)市東白山和大盆山一帶 。據(jù)李肇所撰《國(guó)史補(bǔ)》記載，唐時(shí)已把此茶列為名茶之一 。茶的特色是：茶葉飽滿 ， 色澤嫩綠，芽毫明顯，滋味鮮醇 ， 香氣爽口 。
東陽(yáng)東白山，位于會(huì)稽山南端 ， 主峰太白尖，海拔1195米，茶園多辟在山腰之間、離山頂200～300米的坡地 。這里林木蔥郁，蘭花爭(zhēng)艷，春、夏時(shí) ， 常有雷雨和夜雨，東白夜雨與巴山夜雨齊名 。這里所產(chǎn)茶葉，茶芽粗壯 ， 氨基酸含量特別高 。
###其它資料參考###好 。臨滄鴻運(yùn)茶廠禮韻堂古樹春芽好，口感醇香，質(zhì)量好，果蜜香馥郁，滋味甘甜醇滑；葉底勻整肥厚 。臨滄鴻運(yùn)商貿(mào)有限責(zé)任公司鴻運(yùn)茶廠，成立于2006年，位于云南省臨滄市，是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業(yè)為主的企業(yè) 。

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