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1、主料：300g四季豆、100g豬肉、100g小燈籠椒 。配料：花生油、鹽、醬油、料酒 。
【炒四季豆肉片 炒四季豆肉片的烹飪方法】2、四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉 。
3、將四季豆洗凈 ， 掰成長段 。
4、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘 。
5、撈出四季豆，瀝干水分 。
6、辣椒、豬肉均切片 。
7、熱鍋 ， 放入花生油，將豬肉放進去翻炒 。
8、待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒 。
9、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟 。
10、放入辣椒 ， 再加一點鹽，醬油調味即可出鍋 。
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