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腌制好的牛排煎多久( 四 )

生活百科牛排


###其它資料參考###成熟度的把握在于經驗的積累，簡單可行的就是劃一個小口子檢查一下 。當然了，你不能不停的劃口 ， 內部的汁水流光了，就會變得很干 。這是五分熟的牛肉 。
牛排成熟度一般有三分、五分和七分的區別 。
三分熟：外圍呈灰褐色，剖面為血紅色 ， 伴隨刀切有血滲出，口感大體偏嫩 。
五分熟：外圍呈灰褐色，剖面為粉紅色 ， 核心仍有血紅色，口感不會太嫩，有層次有厚重感 。七分熟：大部分呈灰褐色 ， 核心為粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感
牛排，含有豐富的蛋白質、鐵質、維生素B群等營養成分 。而且含有人體所必需的氨基酸，尤其是煎烤出來的牛排，鮮嫩多汁，營養價值極高 。
方法/步驟
1,首先是切蘿卜花 。將紅蘿卜清洗干凈，切成均勻的三段，拿出其中一段 ， 將紅蘿卜的橫截面分成5等份，左右各一刀，挖成如圖形狀 。
然后將橫截面切成自己所需要的厚度即可，裝盤 ， 可愛的蘿卜花切好了
西蘭花用淡鹽水泡15-20分鐘，撈出來和紅蘿卜花一起放入鍋中，放入適量植物油和食鹽 ， 焯水撈出裝盤備用 。
我用的牛排是超市腌制好的，新鮮的牛排 。超市也有賣速凍的，這個需要用水解凍然后拿出來 ?；蛘吣闶琴I的牛肉 ， 需要買腌制料腌制20-30分鐘 。鍋中放油，開小火，將牛排放入鍋中 。
1分鐘后翻面 ， 煎牛排的另一面
兩面煎成金黃色后，用筷子扎一下，如果能扎動 ， 牛排的香味也出來了，就可以出鍋了，煎制過程不能超過5分鐘，否則牛排容易咬不動 。
將煎好的牛排盛出來 。和焯過的紅蘿卜花、西蘭花、切好的菠蘿塊裝飾擺在一起 。美美的高大上牛排就做好了 。這是一塊的步驟，其他三塊按照這個步驟做就可以了，這是兩個人的量，一人兩塊

###其它資料參考###牛排腌制好后放什么佐料才好吃 ， 比較經典的要數黑椒牛排了，西式大餐，配上黑胡椒汁的香味，相信很少人能夠拒絕 。
主材：腌制好的牛肉，黑胡椒
做法：1、開火，鍋內倒入少量油，無需太多鋪滿鍋底薄薄一層即可 ， 晃動下 。
2、放入牛排（油溫別太高，會糊掉），牛排兩面要煎透，煎透后開小火主攻牛排內部 ， 翻倒，大約一到兩分鐘后出鍋 。
3、之后放入洋蔥圈煎下，取出洋蔥圈后 ， 放在牛排盤中，增加香味，再倒掉鍋內油 。
【腌制好的牛排煎多久】4、這時鍋內會剩些底油 ， 放入切好的青紅椒末，洋蔥末，黑胡椒，翻炒下，加入些水，鋪滿鍋底即可，再加少量鹽、一點迷迭香，翻炒下后可加些淀粉水溶液 ， 最后加一勺鮮醬油，翻勻后即可出鍋，澆在牛排上 。

腌制好的牛排煎多久

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