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生普什么是熟普怎么分

生活百科普洱茶

生普和熟普的區別？

生普什么是熟普怎么分

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生普和熟普的區別：制作工藝不同、干茶顏色不同、茶湯顏色不同、香氣不同、茶湯滋味不同 。
1、制作工藝不同
生普經過鮮葉攤放、殺青、揉捻、曬干等工序制成曬青毛茶，毛料經過篩選分出等級，然后通過蒸汽蒸軟，在特定的模具中進行壓制，制成各種形狀，進行干燥，以自然的方式陳放，不經過人工“渥堆發酵”處理 。
而普洱熟茶以曬青毛茶為原料，在修飾整形等工序外，多了關鍵的渥堆發酵的工序，所謂渥堆發酵，是將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水 ， 上覆麻布，在濕熱作用下，茶葉里面的微生物與多酚類物質發生酶促反應，使茶葉滋味和湯色等發生變化 。
2、干茶顏色不同
新制作完成的普洱生茶，干茶主要是青綠色或者墨綠色，顏色相對較為光亮 。隨著茶葉保存年份的增加，生茶顏色會逐漸變深 ， 偏褐色，不過這需要很長時間 。
而普洱熟茶剛制作完成時 ， 顏色就呈現紅褐色或者黑褐色了，相比生普，則顯得十分暗淡 。隨著年份的增加，熟茶也會慢慢呈現出暗褐色 。
3、茶湯顏色不同
生茶沖泡后茶湯顏色為杏黃，金黃色或深黃色，或者如蜂蜜色一般，茶湯清透明亮 。熟茶的茶湯則一般為褐紅色、深紅色，甚至會偏黑紅 。
4、香氣不同
生普由于沒有經過熟普所需的渥堆和發酵等工序，因此生普聞起來一般會有綠茶的鮮爽感，因為曬青毛茶的工藝就是綠茶的 。生普的香氣類型有很多，如花香 ， 木香，冰糖香等 。熟普新茶則會有一種特殊的堆味，老茶則是堆味散盡后的陳香，棗香，糯米香以及樟香等 。
5、茶湯滋味不同
生普入口后 ， 尤其是新茶，苦澀感會很輕易地感覺到，而且有較強的刺激性，不過儲存一段時間之后刺激性會減弱很多 。喝起來清冽鮮爽，回甘快，滋味豐富多變，使人上癮 。不過隨著存放年份的增加 ， 生茶口感也會慢慢變得醇厚 。
而熟普的口感較生普更為柔和，喝起來有甘甜味 ， 沒有澀味，醇滑細膩，有陳香 ， 氣韻也足 ， 喝了感覺很舒服 。

生普什么是熟普怎么分

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普洱是一款講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類飲品，其茶湯橙黃濃厚，香味持久馥郁，口感舒適甘醇，具有耐沖泡的特點 ， 而且普洱在制作工藝上可分為生茶和熟茶兩種，那么生普洱和熟普洱有什么區別呢?快跟隨我去了解一下吧 。
生普洱和熟普洱有什么區別1、發酵方法不同
生普洱是以云南大葉種曬青毛茶為原材料 ， 自然陳放后加工制成的茶葉，而熟普洱在制作的過程中，會對云南大葉種曬青毛茶經過渥堆處理，等待茶葉發酵后，再采取蒸、壓、定型的方法制成成品茶 。
2、顏色不同
生普洱茶沖泡后茶湯顏色為青綠色、暗綠色或者黃綠色，茶芽發白，入口后口感強烈，帶有清香，味道微苦發澀，而熟普洱茶沖泡后茶湯顏色為深褐色或者棕色，茶芽為金黃色，味道醇厚回甘 。
3、功效不同
生普洱沒有經過渥堆處理，活性成分較為豐富 ， 對腸胃的刺激性較大，且性狀微寒 ， 具有提神的功效 ， 而熟普洱經過了渥堆處理，寒性降低，效果溫和，具有養胃護胃的功效 。
普洱茶多少錢一斤
普洱茶的售價根據品質、品種以及地區來決定，一般常見的普洱生茶價格在200-500元/斤 ， 多年貯藏的普洱古樹生茶每斤售價在萬元以上，而熱銷的普洱熟茶價格在200-300元/斤，但名貴的熟茶每斤價格在3000元以上 。

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