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蛋包肥牛怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科肥牛


2、酸湯肥牛
肥牛還可以用來做成酸湯肥牛，酸湯肥?？梢哉f是我們生活中比較有名的一道菜 。首先要準備適量的肥牛，將其清洗干凈備用，然后將洗干凈的肥牛放到鍋里面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用鹽以及少量的八角茴香，然后將其煮成濃湯后即可 。做好的酸湯肥牛吃起來酸爽可口 ， 可以調動我們的胃口 ， 我自己吃飯不香 ， 那么可以制作酸湯肥牛享用，絕對會讓你的胃口大開 。
3、金針菇燒肥牛
把肥牛和金針菇一起配合做成菜肴，也是不容錯過的，準備適量的新鮮清蒸菇和適量的新鮮肥牛，兩者一起清洗干凈以后瀝干水分放入鍋中，稍微進行翻炒一下，然后再加入水及調味料，喜歡吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面，然后用大火將其煮開，再改用小火慢煮，一般5分鐘后即可出鍋 。
【蛋包肥牛怎么做好吃嗎】孜然肥牛的做法
需要準備一些肥牛卷，洋蔥，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖 ， 鹽 ， 生抽，老抽以及孜然 ， 鍋里面加入水燒開，再把料酒放進去，加一些肥牛卷煮到稍微變色就可以撈出來瀝干水分，然后再準備一個鍋子，加一些油燒熱，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋蔥絲，然后炒出香味 ， 改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均勻，再加入糖，生抽 ， 老抽，如果覺得咸味不夠，可以加入適量的鹽繼續翻炒，最后加一些孜然粒 ， 辣椒粉，改成中火繼續翻炒均勻就可以出鍋了 。
孜然肥牛的營養價值
孜然肥牛里面含有非常豐富的無機鹽，脂肪，蛋白質以及礦物質元素，可以達到緩解腸胃脹氣以及利尿鎮定作用，而且對于腎虛以及消化不良等問題也有很好的緩解效果 。適當的吃一些孜然肥牛還可以達到暖胃益氣作用，在寒冷的冬季適當的吃一些就非常不錯，還可以達到強健筋骨作用 。
孜然的功效與作用
孜然可以達到理氣調中以及散寒止痛作用，因為它是溫性的材料，對消化不良，月經不調都有很好的改善效果 ， 在制作食物的時候就可以適當的放一些孜然，這樣能夠讓食物的味道變得更好 ， 養生保健的功效也會變得更強 。
###其它資料參考###肥牛的8種家常做法：
一、孜然杏鮑菇肥牛卷
用料：杏鮑菇、肥牛、蠔油、醬油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋蔥 。
做法
1、杏鮑菇用削皮刀刮成條，洋蔥切絲 。
2、鍋中熱油下入洋蔥蒜末姜末爆香，然后加入杏鮑菇，慢慢炒到水份收干 ， 有點微焦的狀態 。
3、下入肥牛卷，加入1勺蠔油，1勺生抽，1勺料酒炒勻，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒勻 。
二、肥牛飯
材料：肥牛片、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、米飯、白糖、鹽、淀粉、生抽、蠔油 。
1、將白糖，鹽，淀粉 ， 生抽，蠔油和水拌勻調成醬汁 。西蘭花切成小朵 。洋蔥切絲 。胡蘿卜切片 。
2、鍋里加水燒開，放入西蘭花和胡蘿卜焯燙10秒后撈出控水待用 。肥牛片入鍋焯燙至顏色變白后撈出控水 。
3、重新起鍋，加油燒熱，放入洋蔥絲略微翻炒幾下 。放入肥牛片和料汁 。中火煮至湯汁微濃（中火煮3-5分鐘） 。
4、將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿卜和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了 。
三、金針菇肥牛卷
材料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青椒、紅椒、蒜肉、紹酒、蠔油、醬油、水淀粉、白胡椒粉 。
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲 ， 大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3厘米的小段，用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來 。

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