1. 首頁 > 生活百科 > >

大棗軟了怎么做好吃( 三 )

生活百科紅棗


3、中火蒸30分鐘以上即可 。
注意事項：
1、塊狀冰糖需要蒸制很長時間才會溶化，所以先將冰糖煮化后再加入紅棗內，既可使味道均勻 ， 也可節約蒸制時間 。
2、蒸制的時間長短，請自調節，長短均可 。
###其它資料參考###今天分享這款棗香饃 ， 大棗和面粉結合，加入紅糖，味道真是絕了，牛奶的加入，更是錦上添花，做出的饅頭外皮勁道，內心香甜軟糯，營養豐富，吃在嘴里滿口留香，切成片，煎烤后，大棗切絲，模具刷油 ， 放入一半的面糊，鋪一層大棗 ， 再倒入另一半面糊 ， 表面鋪大棗 ， 上鍋醒發至兩倍大 。根據紅棗的大小取適量的面團,揉搓成棗核型,放入切開的紅棗中,輕輕地捏合一下 。6、蒸鍋內放適量的水,放入做好的紅棗,蓋嚴鍋蓋,大火蒸10分鐘后取出即可 。
發酵好的面團放案板上，撒干粉，再次揉面團，排放面團里的空氣，揉至光滑面團為止 。再搓成長條 ， 切100克大小的劑子，團成圓球，在圓球上劃個十字刀口 。步驟二：在準備好的棗泥中放入一湯匙紅糖、兩個個雞蛋、一小勺酵母粉和半碗清水 。用筷子攪拌均勻，然后再往里面倒面粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌時不能打圈哦，要用筷子橫豎著攪拌，自制“紅棗棗糕”，1盆紅棗1碗面粉，好吃易學又營養，女人別錯過 。平時很喜歡吃棗糕 ， 經常在外面買著吃，今天抽空打算自己在家里做上一些，做出來的棗糕棗香味十足，特別的好吃 。
190克溫水融化50克紅糖，將紅糖水慢慢倒入步驟一的面粉中，將面粉攪成比較稀的面糊狀 。然后密封發酵至體積變大，組織充滿蜂窩狀 。這紅棗呢，營養還是蠻不錯的，可以補氣血，像是臉色蒼白或者是氣血不足的人來說，可以多食用些 。還含有抗氧化成分，可以延緩衰老和美容養顏的功效呢 。再者這紅棗吃起來甜甜的，把200克大棗去核，放鍋里蒸熟 ， 放入500面粉中 。2 ， 面粉里加入5克酵母，用紅糖水和面 。3，待面發至兩倍大，滿是蜂窩狀，拿出，排氣 。把面分成小份，揉成饅頭的形狀 。

###其它資料參考###　軟棗又稱牛奶棗、黑棗等 。
營養分析
1、泡制而成的黑棗是大棗干品，不是真正的黑棗 。
2、黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效 。
3、黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津 。
4、黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便 。5、黑棗營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等 。以含維生素C和鈣質、鐵質最多） 。
6、有很高的藥用價值 。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 .黑棗有加強補血的效果 。吃的時候別一次吃的太多了 ， 適可而止就不會有副作用的 。另外，黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品 。所以專家建議，黑棗對身體好處很多，適當吃些有利健康 。
注意事項
一般人群均可食用
1. 黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸 ， 這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊 。
2. 黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃 。
食物相克
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食 。
制作指導
在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓 ， 棗皮就會脫落 。
備注
1. 識別優質黑棗：好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色 ， 皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺； 2. 在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等； 3. 棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊 。

相關經驗推薦