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怎么自制面包糠( 三 )

生活百科面包


炸雞翅的表皮又酥又脆，深受很多人的喜愛 。要做出酥脆的效果 ， 面包糠可是功不可沒 。但是食品安全問題頻頻發生，很多媽媽擔心外食的衛生和安全問題，就想著在家里自己制作炸雞翅給小朋友吃 。這下問題來了，面包糠哪里有賣呢？平時去菜場也沒見到有賣這個的啊 。媽媽不用犯難，給您支招 。一般在大型超市的調味料區可以買到盒裝的面包糠 。在購買時一定要挑選信得過的品牌 。
附近沒有大型超市，網購又擔心質量問題該怎么辦呢？如果您不嫌麻煩，又追求食物的品質的話，自己動手制作面包糠也是一個不錯的選擇 。面包糠怎么做？其實并不復雜 。材料：原味吐司若干片步驟：1、將原味吐司的四邊切除；2、將去邊的吐司切成小?。?、將吐司丁放在微波爐里中火叮2分鐘，具體時間按吐司丁的數量和各家微波爐的功率而定；4、待吐司丁冷卻以后 ， 放入保鮮袋中，用搟面杖壓成碎屑 。用不完的面包屑還可以裝在密封的容器中保存，隨用隨取 。
材料都準備齊全了，接下來就是媽媽們大展廚藝的時候啦 。面包糠的用法有很多，想要做出外酥里嫩的效果，一起來學一學吧 。1、面包糠炸蝦材料：海蝦8只、面包糠適量、雞蛋2只、食鹽少許 。步驟：1、將海蝦洗干凈，去殼去蝦線；2、將所有的海蝦沿著蝦背對半切開，注意不要切斷；3、將雞蛋打散，加入適量食鹽；4、處理好的海蝦沾滿蛋液；5、沾滿蛋液的海蝦均勻裹上面包糠；6、中火慢炸，直至海蝦外皮呈現金黃色即可；7、用濾勺過濾多余的油分；8、裝盤開動 。
2、面包糠蒸牛肉材料：牛肉、面包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆瓣醬、橄欖油、蒜蓉姜蓉步驟：1、牛肉切四方塊 ， 加入鹽，糖，料酒，五香粉，腌肉醬調勻，再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制，冰箱過夜；2、牛肉塊每塊均勻裹上一層面包糠，放入蒸碗碼放整齊；3、高壓鍋蒸，上大汽后轉中火蒸半小時，關火 。等氣放完，取出，撒上蔥花即可食用 。

###其它資料參考###面包糠是我們炸制時用到的非常重要的材料 ， 但有的地方超市沒有售賣，今天，我就教大家一種超級簡單的自制面包糠 。
步驟
簡易自制面包糠的做法步驟11.1.把饅頭切成小塊，放入冰箱冷凍 。
簡易自制面包糠的做法步驟22.2.把冷凍過的饅頭塊用搟面杖搟碎一點 。
簡易自制面包糠的做法步驟33.3.拿一個大盤子，把碎饅頭薄薄的放一層 。
簡易自制面包糠的做法步驟44.4.放進微波爐微3分鐘 。
簡易自制面包糠的做法步驟55.5.拿出來時已經干了，再次用搟面杖搟碎 。（不要太碎）
簡易自制面包糠的做法步驟66.放進密封的容器里，然后放到干燥通風的地方保存
###其它資料參考###自制面包糠的做法：
1、準備好的切片面包 。
2、先把面包先切成丁 。
3、進微波爐中火轉十分鐘，之間隔幾分鐘拿出來拌拌，使他們受熱均勻點 。放涼后用攪拌機的研磨杯磨成粉狀 。
4、用米羅篩下細小的，粗粒繼續磨碎，然后過篩 。
5、全部磨成細的顆粒 。
6、裝進密封的容器里面就可以 。
7、烹飪技巧：面包糠一定要凍硬 ， 才能打碎；選用不加堅果的原委面包片更好 。
###其它資料參考###材料
白面包適量
做法
1、把剝掉皮的面包放進食品袋里，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時 。
2、凍至面包發硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，面包糠就做好了 。
###其它資料參考###面包糠是什么做的？面包糠應該怎樣挑選

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