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鹽漬海帶泡多久( 三 )

生活百科海帶


(1)將海帶給放到水中泡一晚止，中途需要換水，然后再切成絲狀 。
(2)蘿卜給切成適合的大小，然后熱鍋下油，把海帶絲給加入炒香后，再加入一些調味料，桂皮，花椒，醬油適量 。
(3)然后再加入清水給燒開，將海帶燉爛后，再加入蘿卜給煮熟便可以了 。
###其它資料參考###鹽漬海帶放盆中加入涼水泡半個小時可以快速去鹽，做法如下：
準備材料：鹽漬海帶絲一把、醬油1.5勺、醋2勺、綿白糖0.5勺、香油適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、八角適量
【鹽漬海帶泡多久】一、抓一把海帶放在盆里 。
二、盆中加入涼水泡半個小時 。（水量超過海帶）
三、半個小時后，海帶絲反復用水沖洗 ， 最后用熱開水沖洗一下 。（沖到稍微有鹽味就可以，因為后面的調料都是有一定鹽分的 。）
四、多取一些蒜瓣切碎 。
五、切適量的蔥、姜備用 。
六、兩勺醋、一勺半醬油、半勺綿白糖放碗里 。
七、然后把蒜瓣、蔥、姜倒進盆中 。
八、熱鍋涼油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味 。出香味后，把花椒和八角撈出扔掉 。
九、把熱油倒入海帶絲里 ， 加入幾滴香油攪拌均勻，香噴噴的海帶絲就可以裝盤享用了 。

###其它資料參考###干海帶要泡多久才能吃
干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關系,反之則時間再短點 。
干海帶要泡多長時間
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，
干海帶經水浸泡5至10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤經水浸泡24小時后 ， 其含砷量才能達到食用安全標準 。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些 。
干海帶的挑選方法
1、看是否有白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此 ， 挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的 。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的 ， 質量和營養價值會差一些 。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味 ， 如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣 。
2、看海帶顏色
干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶 。翠綠色則不要挑選 。
3、觀察外觀及質感
好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉 。
看海帶是否完整 ， 厚實 ， 是否有小空洞，如果海帶小且碎，或者有大面積破損 ， 有小空洞則不要買 。
用手摸表面不粘的 。
4、聞味道
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶 ， 海鮮的味道就有所減少 。
鹽漬海帶怎么挑選
鹽漬海帶是將鮮海帶燙煮后 ， 再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的 。鹽漬海帶顏色為墨綠色 ， 以壁厚者為佳 ， 一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右 。
###其它資料參考###干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關系,反之則時間再短點 。

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